Nazvano i „mlado povrće“, proljetno povrće bere se na samom početku proljeća i ističe se nježnom teksturom i slatkastim okusom. No, kako biste ga mogli brati s dolaskom toplijeg vremena, sjetvu je potrebno obaviti već tijekom zime. Nakon zimskog povrća i prije punog sezonskog povrća, upravo ove rane sorte zauzimaju vrt na radost svih ljubitelja svježih namirnica. Kako biste osigurali berbu već u prvim danima proljeća, ključno je posaditi ih usred zime. U ovom ćete članku otkriti 10 proljetnih povrtnica koje možete posaditi odmah!
1. Rani grašak
Nježan i mekan, rani grašak prava je delicija. Može se sijati vrlo rano, već u studenom, posebno glatke sorte koje su otpornije na hladnoću od onih s naboranim zrnom. Osigurajte im dobru izloženost suncu i zaštitite ih u stakleniku ili plasteniku. Za uživanje u mladom grašku već od travnja, odaberite ekstra rane sorte:
- Merveille de Kelvedon – vrlo slatkog zrna.
- Early Onward – stara i robusna sorta.
- Bamby – niska (patuljasta) sorta.
2. Mlada mrkva
Hrskava i ukusna, mlada mrkva jede se sirova ili kuhana, a zbog iznimno tanke kore nije ju potrebno ni guliti. Kako biste mladu mrkvu brali oko svibnja, potrebno ju je posijati u grijanom prostoru na oko 15 °C već krajem siječnja. Ako preferirate sjetvu u negrijanim plastenicima ili tunelima, preporučuje se pričekati veljaču ili ožujak. Preporučene rane sorte su Amsterdam, Parmex okruglog oblika ili vrlo nježna Touchon.
3. Mladi krumpir
Mladi krumpir prepoznatljiv je po slatkastom okusu, teksturi koja se topi u ustima i tankoj kožici koja je jestiva. Za berbu u svibnju, posadite ga u staklenik tijekom veljače. Sorte posebno pogodne za ranu kultivaciju su Sirtema, Belle de Fontenay poznata po delikatnom okusu, ili cijenjena Bonnotte de Noirmoutier.
4. Mlade salate
Budući da se beru dok su još mlade, ove salate imaju blag okus i nježnu teksturu. Siju se na tople gredice od siječnja, a zatim pod okvire od veljače, kako bi se mogle brati 4 do 6 tjedana kasnije. Birajte sorte koje dobro podnose hladnoću i brzo rastu, poput sorte Appia s velikim listovima, Gotte Jaune d’Or ili Reine de Mai s valovitim listovima i crvenkastim nijansama.
5. Mladi špinat
S nježnim listovima koji nisu vlaknasti, mladi špinat je izvrstan kuhan ili u salati. Bere se već od ožujka ako je posijan u jesen. Među ranim i otpornim sortama ističu se Matador i Winter Giant koji su vrlo produktivni, Viroflay koji je iznimno nježan te Andromeda F1 koja brzo raste.
6. Mlada cikla
Mala, nježna i istovremeno slatka, mlada cikla pravi je užitak. Čak su i njezini listovi jestivi i pripremaju se poput špinata. Za berbu u travnju, posijte ciklu u veljači pod tunele ili zaštitno platno. Sorta Crapaudine ističe se aromatičnim mesom, a Detroit 2 pravilnim korijenom. Za šarene plodove odaberite Burpee’s Golden (žuto meso) ili Chioggia (ružičasto-bijeli krugovi).
7. Mladi luk
Mladi luk se konzumira cijeli, jer je njegovo meso blago i slatkasto. Budući da dobro podnosi hladnoću, može provesti cijelu zimu na otvorenom i brati se već od ožujka. Bijeli luk Hâtive de Paris prepoznatljiv je po krupnim plosnatim glavicama, sorta Crystal White Wax daje vrlo nježne lukovice, dok se Rouge de Florence ističe delikatnim okusom.
8. Mlada repa
Nježnija od klasične repe, mlada repa ističe se mekoćom i slatkoćom. Za berbu u travnju, posijte je već u veljači. Birajte brzorastuće sorte poput Snowball, Nancy à collet rose koja je vrlo rustikalna ili Tokyo Cross F1 koja je iznimno ukusna.
9. Rane mahune
Tanke i nježne, mlade mahune cijenjene su zbog blagog okusa i činjenice da uglavnom nemaju niti (vlakna). Za berbu u svibnju, posijte ih krajem ožujka na zaštićenom i toplom mjestu. Niske sorte su idealne za rani uzgoj, a preporučuju se Delinel, produktivna Ferrari ili rustikalna Contender.
10. Mladi bob
Kada se bere mlad, bob je sitan, sladak i gotovo nimalo gorak. Sije se u jesen kako bi se brao u travnju. Najbolje sorte za ranu berbu su Aguadulce Supersimonia ili Doux d’Italie s vrlo nježnim zrnima. Sorta Karmazyn nudi dobar prinos, dok se Stereo ističe finim zrnom i ujednačenim mahunama.
