Priprema slastica uvijek je kreativan proces. Kako se on ne bi pretvorio u neuspješan eksperiment, važno je imati pri ruci provjereni recept za kremu. Hrvatski kulinarski stručnjaci podijelili su upravo takav recept koji će postati vaš favorit u kuhinji.
Tajna savršene kreme koja uvijek uspijeva
Kako ne biste trošili previše vremena na pripremu ukusnih slastica, postoji „bazni“ recept za kremu koji okusom nimalo ne zaostaje za onima iz restorana. Tajna njezine popularnosti leži u profinjenom okusu, brzoj pripremi i činjenici da su vam potrebna samo četiri sastojka. Ova krema ne curi, savršeno drži oblik i obogaćuje okus mnogih vrsta slastica.
Sastojci potrebni za pripremu
Za ovu vrhunsku kremu trebat će vam sljedeći sastojci:
- Mascarpone sir – 500 g
- Krem sir (namaz) – 300 g
- Kokosovo vrhnje (33-35% masnoće) – 70 g
- Šećer u prahu – 70 g
Korak po korak do savršenstva
Svi sastojci moraju biti potpuno hladni prije nego što počnete raditi s njima. Rad započnite s kokosovim vrhnjem. Potrebno ga je istući mikserom dok ne dobijete čvrste vrhove. Ovdje je ključno stati na vrijeme kako se vrhnje ne bi pretvorilo u maslac. Čim masa postane prozračna i drži se na metlicama miksera, dodajte sav krem sir. Ponovno uključite mikser i miješajte dok smjesa ne postane potpuno homogena.
Zatim u smjesu usipajte šećer u prahu i prvo uključite mikser na najmanju brzinu. Kada se masa sjedini, dodajte mascarpone i pojačajte mikser na maksimalnu brzinu. Za samo minutu vidjet ćete kako se krema počinje zgušnjavati pred vašim očima, postajući gusta i matirana.
Ako krema čvrsto stoji na metlicama i ne klizi – sve ste učinili ispravno. Cijeli proces traje tek nekoliko minuta, a rezultat impresionira čak i profesionalne slastičare. Kokosovo vrhnje daje suptilnu, posebnu aromu, dok kombinacija mascarponea i lagano slanog krem sira stvara onaj prepoznatljivi, „skupi“ okus. Ovo je idealna opcija za biskvite, voćna punjenja, torte, kolače i eklere.
Ovu kremu možete koristiti odmah, ali ako je ostavite pola sata da se „odmori“ u hladnjaku, postat će još stabilnija. Isprobajte ovaj recept i sigurni smo da će postati vaša omiljena baza za sve buduće deserte!
