Bijeli čaj ima mnoga svojstva koja mu daju nebrojene zdravstvene prednosti, ali ima i određene kontraindikacije. Reći ćemo vam sve o ovom napitku i pokazati kako pripremiti infuziju.
Infuzija je idealan dodatak zdravoj i uravnoteženoj prehrani. Osim što je prirodan proizvod koji ne stvara ovisnost, ima i mnoge prednosti. Među čajevima koje možete piti, nalazi se i bijeli čaj, koji nije toliko poznat kao zeleni, crveni ili crni, ali također posjeduje iznimna svojstva.
Što je bijeli čaj?
Bijeli čaj potječe iz Kine, a točnije iz provincije Fujian. Dobiva se iz biljke Camellia sinensis, iste one koja se koristi za proizvodnju drugih vrsta čajeva. Međutim, bijeli čaj se razlikuje po tome što se za njegovu pripremu koriste isključivo najmlađi pupoljci, a ponekad i najnježniji listovi.
Ovi pupoljci obično su prekriveni tankim slojem srebrnaste dlake (meska), što im daje karakterističan izgled i ime. Jedna od glavnih karakteristika bijelog čaja je minimalna intervencija u procesu proizvodnje. Podvrgava se minimalnoj obradi kako bi se očuvala sva njegova svojstva. Takva jednostavnost prerade omogućuje zadržavanje nježnog, laganog i čistog okusa.
Vrste bijelog čaja
U usporedbi sa zelenim ili crnim čajem, postoji nekoliko varijanti bijelog čaja. Najpoznatije od njih su:
- Silver Needles (Srebrne iglice): Sastoji se isključivo od neotvorenih pupoljaka, na kojima se mogu primijetiti karakteristične bijele dlačice, dajući im srebrnast ton. Berba se obavlja isključivo ručno.
- Pai Mu Tan: Sastoji se od mješavine pupoljaka i listova zelenkaste i srebrnaste nijanse, također sakupljanih ručno.
Svojstva bijelog čaja
Bijeli čaj je napitak bogat polifenolima, katehinima i flavonoidima. Sadrži i male količine kofeina i tanina, kao i aminokiseline i razne minerale koji se prirodno nalaze u mladim listovima čaja. Zahvaljujući tim spojevima, bijeli čaj ima moćna antioksidativna, antimikrobna i protuupalna svojstva.
Prednosti konzumiranja bijelog čaja
Navedena svojstva čine ovaj napitak iznimno korisnim za zdravlje. Stručnjaci ističu glavne prednosti bijelog čaja:
- Pomaže hidrataciji i čišćenju organizma: Zahvaljujući visokom udjelu antioksidansa i svojoj lakoći, idealan je napitak za održavanje ravnoteže u tijelu i poticanje prirodnog uklanjanja toksina.
- Podržava jačanje imuniteta: Njegovi bioaktivni spojevi podržavaju imunološki sustav, što ga čini svakodnevnim saveznikom u zaštiti od vanjskih čimbenika.
- Brine o zdravlju kardiovaskularnog sustava: Antioksidansi koje sadrži mogu pomoći u regulaciji kolesterola i poboljšanju cirkulacije krvi, podržavajući tako zdravlje srca.
- Pomaže kod smirenja i fokusiranja pažnje: Zahvaljujući umjerenom udjelu kofeina i blagom profilu, daje blagu energiju bez izazivanja nervoze, pomažući u očuvanju koncentracije i smanjenju stresa.
- Pomaže ubrzati metabolizam: Redovita konzumacija može potaknuti sagorijevanje kalorija i pomoći u kontroli tjelesne težine.
Kontraindikacije bijelog čaja
Iako je bijeli čaj blag i općenito dobro podnošljiv, nije bez kontraindikacija. Može utjecati na djelovanje antikoagulantnih lijekova, a njegova konzumacija tijekom obroka smanjuje apsorpciju željeza. Nadalje, kofein koji sadrži može uzrokovati nesanicu ili nervozu. Zbog toga se osobama s problemima s krvnim tlakom, kao i trudnicama i dojiljama, savjetuje ograničavanje konzumacije.
Kako korak po korak pripremiti infuziju bijelog čaja
Na tržištu su dostupne gotove mješavine bijelog čaja. Međutim, također možete kupiti listove ili sušene pupoljke i sami pripremiti infuziju kod kuće.
Evo kako korak po korak pripremiti infuziju bijelog čaja. Obratite pažnju na temperaturu vode:
- U filter čajnika uspite dva grama suhih listova ili pupoljaka bijelog čaja.
- Zatim dodajte 200 mililitara vruće vode. Njezina temperatura trebala bi biti 60 stupnjeva Celzijusa.
- Pokrijte čajnik i ostavite da odstoji dvije do tri minute.
- Na kraju skinite poklopac i filter, i infuzija bijelog čaja bit će spremna za konzumaciju.
