Palmino ulje nalazi se u mnogim popularnim slasticama i margarinima, no njegova prekomjerna konzumacija može negativno utjecati na vaše zdravlje. Klinička nutricionistica Patrycja Mochocka upozorava na nesvjesne odabire proizvoda tijekom blagdanske kupovine u Hrvatskoj. Preporučuje pažljivo čitanje etiketa i odabir zdravijih biljnih masnoća.
Palmino ulje u blagdanskim proizvodima može naštetiti zdravlju
U blagdansko vrijeme, kada police trgovina u Hrvatskoj pršte od privlačnih pakiranja, lako je zaboraviti na stvarni sastav onoga što stavljamo u košaricu. Stručnjaci podsjećaju da je ključno provjeriti popis sastojaka. Ako se šećer ili palmino ulje nalaze na prvom mjestu, trebali biste razmisliti o alternativi.
— Najvažnije je obratiti pažnju na sastav proizvoda. Što je popis sastojaka kraći, to bolje. Ako dominiraju šećer ili palmino ulje, potražite zdraviju opciju — savjetuju stručnjaci. Upravo ti skriveni sastojci mogu narušiti naš blagdanski mir i dugoročno zdravlje.
Zašto je palmino ulje najgori izbor za srce?
Palmino ulje je jedna od najčešće korištenih biljnih masnoća u svijetu, prvenstveno zbog niske cijene, otpornosti na visoke temperature i dugog roka trajanja. Međutim, ono sadrži od 45 % do 55 % zasićenih masnih kiselina, što ga po sastavu približava masnoćama životinjskog podrijetla.
Prekomjeran unos ovih masnoća može dovesti do razvoja kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije i pretilosti. Osim zdravstvenog aspekta, proizvodnja palminog ulja povezana je s masovnim krčenjem šuma i uništavanjem staništa u zemljama poput Indonezije, što ga čini i ekološki neprihvatljivim izborom.
Kako odabrati zdrave masnoće za blagdanski stol?
Nutricionisti preporučuju pripremu blagdanskih jela kod kuće koristeći zdravije masnoće poput maslaca ili ulja uljane repice umjesto tvrdih margarina. Umjerenost tijekom blagdanskih obroka ima ključnu ulogu u očuvanju energije i vitalnosti.
— Blagdansko vrijeme je vrijeme provedeno s obitelji za stolom. Jedite sve, ali umjereno. Nakon obroka, umjesto pred televizorom, radije odaberite neki oblik tjelesne aktivnosti, poput šetnje prirodom — savjetuje Mochocka. Kretanje nakon jela pomaže u održavanju zdrave tjelesne težine i ublažava negativne učinke zasićenih masnoća.
Glavne opasnosti konzumacije palminog ulja
- Potiče pretilost: Visok udio zasićenih masnih kiselina olakšava nakupljanje masnog tkiva, osobito u prerađenim proizvodima.
- Povećava rizik od bolesti srca: Višak može pridonijeti aterosklerozi, povišenom krvnom tlaku i riziku od srčanog udara.
- Opterećuje metabolizam: Sastojci palminog ulja mogu usporiti probavu i uzrokovati metaboličke smetnje.
- Moguće kancerogeno djelovanje: Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) upozorava da određeni spojevi u rafiniranom palminom ulju mogu biti rizični za zdravlje.
- Ekološka šteta: Proizvodnja je izravno povezana s uništavanjem tropskih šuma i klimatskim promjenama.
Kao psiholog i savjetnik, podsjećam vas da briga o sebi počinje s onim što unosite u svoje tijelo. Ovi blagdani neka budu u znaku svjesnosti i zdravlja za vas i vašu obitelj.
