Posljednjih mjeseci datulje su postale prave zvijezde zdrave prehrane. Ljudi tvrde da samo nekoliko plodova dnevno može sniziti kolesterol i poboljšati probavu, no znanstvenici su odlučili provjeriti te tvrdnje. Sigurno ste vidjeli recepte na društvenim mrežama: datulje s maslacem, u čokoladi ili s orašastim plodovima. Ovo voće trenutno je na vrhuncu popularnosti, no je li doista toliko korisno ili je riječ o još jednom modnom mitu?
Nutritivna vrijednost i prednosti datulja
Dr. Heidi Silver, nutricionistica sa Sveučilišta Vanderbilt, potvrđuje da su datulje uistinu koristan proizvod s visokim sadržajem ključnih mikronutrijenata. Među njima su vlakna, kalcij, magnezij, kalij, niacin, folna kiselina, vitamin A, beta-karoten, lutein i selen. Ipak, stručnjakinja upozorava: važno je pratiti količinu. Pretjerano uživanje u ovoj poslastici može dovesti do prevelikog unosa kalorija.
Prosječna porcija datulja iznosi 100 grama, što odgovara otprilike četirima kraljevskim datuljama (sorta Medjool). Četiri velike datulje mogu sadržavati oko 277 kalorija i 66 grama šećera. Za usporedbu, standardna limenka Coca-Cole (0,33 l) sadrži 39 grama šećera i 140 kalorija. Julia Zumpano, dijetetičarka iz klinike Cleveland, preporučuje konzumaciju samo dvije velike ili tri male datulje (oko 50 g), čime ćete unijeti dvostruko manje šećera i kalorija.
Mogu li datulje sniziti kolesterol i utjecati na šećer u krvi?
Neka istraživanja sugeriraju da datulje mogu pomoći u snižavanju kolesterola i triglicerida, no dokazi još nisu potpuno uvjerljivi. Dr. Silver navodi da nedavne analize nisu pokazale značajan utjecaj na LDL (loš) kolesterol, ali su zabilježile smanjenje ukupnog kolesterola kod osoba s dijabetesom tipa 2.
Iako datulje sadrže prirodne šećere poput saharoze, glukoze i fruktoze, ključna razlika između njih i zaslađenih pića su vlakna. Zahvaljujući vlaknima koja usporavaju apsorpciju glukoze u krv, datulje imaju niski glikemijski indeks, što uzrokuje manji skok šećera u krvi. Korištenje datulja kao zaslađivača zdrava je alternativa rafiniranom šećeru, pod uvjetom da kontrolirate porcije.
Zdravlje probave i mikrobioma
Budući da su bogate vlaknima, datulje podržavaju rad probavnog sustava. Međutim, one bi trebale biti samo dio uravnotežene prehrane. Nutricionisti preporučuju kombiniranje datulja s drugim namirnicama bogatim vlaknima koje imaju manje šećera, poput lisnatog povrća, grahorica i orašastih plodova.
Dodavanje ovakvih međuobroka može biti korisno za vaš mikrobiom jer datulje mogu poboljšati omjer korisnih crijevnih bakterija. Važno je ipak ne pretjerivati: previše datulja može izazvati proljev, dok umjerena konzumacija od nekoliko komada dnevno učinkovito pomaže kod zatvora.
