Kako nam se bliže blagdani, miris mandarina postaje neizostavan dio naših domova. Kao netko tko se bavi psihologijom svakodnevice i lifestyleom, znam da male stvari, poput savršeno sočnog voća, mogu značajno utjecati na naše raspoloženje i blagdanski ugođaj. Da vam kisele mandarine ne bi pokvarile raspoloženje, važno je naučiti kako ih pravilno odabrati.
Tajna nije u savršenom izgledu
Mnogi Hrvati često griješe birajući plodove koji imaju savršeno glatku i sjajnu koru. Međutim, stručnjaci i iskusne domaćice znaju da su najslađe i najsočnije mandarine obično one koje imaju blago hrapavu i „napuhnutu” koru. Upravo taj neugledan, pomalo hrapav izgled često je znak da je plod unutra sladak i zreo.
Kako prepoznati plodove bez koštica?
Ako tražite plodove bez koštica, obratite pozornost na sorte koje imaju karakterističnu „zračnu” koru. Čini se kao da je kora malo veća od samog ploda, ostavljajući prostor između. Zahvaljujući ovoj osobini, one se čiste nevjerojatno lako – doslovno u dva poteza.
Težina i miris kao garancija kvalitete
Još jedan siguran način provjere kvalitete jest da jednostavno uzmete mandarinu u ruku. Zreo i sokom ispunjen plod uvijek će biti težak za svoju veličinu. To znači da je svaka kriška unutra puna slatkog nektara, a ne zraka ili suhih vlakana. Ako vam se mandarina čini prelaganom, radije je nemojte kupovati jer je vjerojatno već počela dehidrirati.
Dodir i miris koji osvaja
Kada lagano pritisnete mandarinu, ona mora biti elastična. Ako prst lako propada unutra ili kora ostaje udubljena, plod je već počeo propadati. Također, karakterističan miris trebao bi se osjetiti čak i kroz koru prije nego što je uopće počnete guliti. Prava mandarina miriše intenzivno i svježe. Ako mirisa uopće nema, okus će vjerojatno biti vodenast i bezličan.
Magične crvene točkice
Posebnu pozornost obratite na sitne crvene točkice na kori, obično smještene blizu mjesta gdje je plod bio spojen s grančicom. Ako ih primijetite, taj je plod gotovo sigurno vrlo sladak. Iako ih nemaju sve slatke mandarine, ako naiđete na takve primjerke, uzmite ih bez razmišljanja. Želimo vam vesele blagdane i najslađe mandarine koje će ispuniti vaš dom neponovljivim mirisom!
