Azijski začin karakteristične boje ne samo da djeluje protuupalno, već i poboljšava metabolizam, što značajno pogoduje procesu mršavljenja. Kurkuma je biljka podrijetlom iz Azije, poznata i pod nazivima indijski šafran ili indijski korijen. Ima prepoznatljivu, intenzivnu narančasto-žutu boju i jedan je od najpopularnijih začina na svijetu. U tradicionalnoj medicini odavno se cijeni kao ljekovito sredstvo, a njezina moć leži u aktivnom sastojku zvanom kurkumin.
Kurkumin kao saveznik u gubitku kilograma
Znanstvena istraživanja potvrđuju učinkovitost ovog začina. Studija koju su 2015. godine proveli europski istraživači na skupini ispitanika pokazala je impresivne rezultate. Nakon 60 dana redovite primjene kurkume, zabilježen je pad tjelesne mase za 6,70 %, smanjenje BMI-a za 8,40 %, te 9 % manje masnog tkiva, uz smanjenje opsega struka za prosječno 6 cm.
Stručnjaci ipak napominju kako je za postizanje ovakvih rezultata nužno uvesti i zdravije životne navike. Kurkumin pomaže mršavljenju na nekoliko ključnih načina:
- Ubrzava metabolizam kroz pojačano sagorijevanje kalorija.
- Smanjuje upalne procese koji su često povezani s pretilošću.
- Ograničava proizvodnju novih masnih stanica.
- Regulira hormone glad, poput leptina i adiponektina.
- Pomaže tijelu da troši energiju umjesto da je skladišti kao mast.
- Djeluje kao blagi prebiotik koji uravnotežuje zdravlje crijeva.
Kako najbolje iskoristiti kurkumu u svakodnevnoj prehrani
Postoji mnogo načina da iskoristite blagodati kurkume. Jedan od najpopularnijih napitaka je tzv. zlatno mlijeko, koje se priprema dodavanjem začina u toplo mlijeko. Osim toga, kurkuma je izvrstan dodatak juhama, mesnim jelima, varivima, umacima i marinadama.
Važno je znati da je koncentracija kurkumina u običnom prahu relativno niska, a tijelo ga teško apsorbira. Kako biste maksimalno iskoristili njegove prednosti, kurkumu uvijek kombinirajte s crnim paprom (piperinom) te zdravim masnoćama poput maslinovog ulja ili avokada, jer to drastično povećava njezinu bioraspoloživost.
Iako su dodaci prehrani u obliku kapsula često učinkovitiji zbog veće koncentracije kurkumina, prije početka bilo kakve suplementacije preporučuje se konzultacija s liječnikom ili nutricionistom, posebno ako već uzimate određenu terapiju.
