Tijekom zimske sezone mnogi se pitaju isplati li se jesti voće povezano s toplijim mjesecima. Ewa Wachowicz, renomirana kulinarska stručnjakinja, podijelila je svoja razmišljanja o konzumaciji tog voća tijekom hladnijih mjeseci u godini.
Jagode, maline i trešnje su voće koje ljeti oduševljava naša nepca, ali zimi su verzije dostupne u trgovinama često razočaravajuće. Ewa Wachowicz istaknula je da ne samo okus nego i nutritivna vrijednost voća konzumiranog izvan ljetne sezone može ostaviti mnogo za poželjeti.
Istovremeno, kako bi duže ostali svježi, kemijski se obrađuju, što im definitivno ne ide u prilog.
Umjesto da se mučite s voćem koje ne ispunjava očekivanja, Wachowicz predlaže da se usredotočite na agrume.
Naranče, mandarine i grejpfruti ne samo da su puni vitamina C i antioksidansa, već jačaju imunitet tijekom zime. Egzotični kaki i pomelo također imaju svoje mjesto u zimskoj prehrani, nudeći bogatstvo okusa i hranjivih tvari.
Kada voće izgubi svoju privlačnost, na scenu stupaju korjenasto povrće. Ewa Wachowicz potiče nas da iskoristimo darove zime, poput mrkve, cikle i celera. Ovo povrće, bogato hranjivim tvarima, nije samo ukusno, već i korisno za naše zdravlje. Mrkve kao izvor beta-karotena, cikla koja osigurava željezo i magnezij te celer koji zamjenjuje sol i podržava krvožilni sustav zimske su supernamirnice.
Iako nas zimsko vrijeme navodi da na tanjurima tražimo ljetne okuse, vrijedi se prisjetiti sezonskih alternativa koje mogu ispuniti naša očekivanja okusa i prehrambene potrebe. Ewa Wachowicz podsjeća nas da i u hladnijim mjesecima možemo uživati u bogatstvu okusa mudrim i svjesnim odabirom.
