Banane su apsolutni kraljevi egzotičnog voća u Hrvatskoj. Hrvati često putem interneta istražuju kako odabrati najbolje plodove i što točno znače tamne mrlje na kori. Iako su smeđe točkice obično znak zrelosti, na jednu drugu promjenu moramo posebno paziti. U bananama se može pojaviti gljivica Nigrospora, a u tom slučaju plod je potrebno odmah baciti.
Gljivica Nigrospora: Što trebate znati?
Gljivica Nigrospora pripada skupini saprotrofnih gljivica, no određene vrste mogu biti patogene za biljke, a rjeđe i za ljude. Iako nije izrazito opasna jer ne proizvodi klasične mikotoksine poput aflatoksina, njezina prisutnost u hrani jasan je znak da voće više nije ispravno za konzumaciju.
Crvene mrlje – jasan znak za uzbunu
Ako banana ima samo tamnu koru, ali unutrašnjost izgleda i miriše dobro — ona je jestiva i izvrsna za smoothieje. Međutim, ako unutar banane primijetite crvene mrlje, crvene sjemenke ili crvene linije, takvo voće mora završiti u košari za smeće. Ove promjene znače da je prisutna gljivica Nigrospora.
- Za zdrave osobe: Nema čvrstih dokaza da Nigrospora predstavlja neposrednu životnu ugrozu, osobito ako se ne konzumiraju oštećeni dijelovi, ali konzumacija se ipak strogo ne preporučuje.
- Za osobe s oslabljenim imunitetom: U vrlo rijetkim slučajevima ova gljivica može izazvati infekcije pluća ili kože, što je posebno opasno za onkološke bolesnike ili osobe nakon transplantacije.
Kako prepoznati pokvarenu bananu?
Kao savjetnik za zdrav život, uvijek potičem ljude da koriste svoja osjetila pri odabiru namirnica. Evo kako razlikovati dobru bananu od one koja je opasna za zdravlje:
- Zrela, ali jestiva banana: Žuta kora s crnim ili smeđim točkicama je sasvim normalna. Meso treba biti mekano, ali ne gnjecavo, a miris sladak i tipičan za ovo voće.
- Bananu bacite ako primijetite: Neugodan, kiseli miris koji podsjeća na alkohol (znak fermentacije), sluzavu i ljepljivu teksturu mesa ili intenzivno crnu unutrašnjost.
- Plijesan: Bilo kakav bijeli, zeleni ili crni praškasti sloj na kori ili peteljci koji prodire u unutrašnjost jasan je znak da je voće pokvareno.
Pripazite pri idućoj kupnji u trgovini. Vaše zdravlje počinje onime što stavljate u svoju košaricu, a svjesnost o ovakvim detaljima može vas poštedjeti neugodnih probavnih smetnji.
