Izbor mandarina uoči blagdana za mnoge je Hrvate prava lutrija. Izvana mogu izgledati savršeno, ali iznutra se često pokažu kiselima i punima koštica. Kao netko tko se bavi psihologijom svakodnevice, znam koliko male stvari, poput uživanja u savršeno slatkom voću, mogu podići raspoloženje i pružiti nam onaj potreban osjećaj ugode. Iskusni prodavači voća točno znaju tajnu odabira najslađih plodova – i često ne vole kada kupci koriste taj jednostavan trik.
Tajna zračnog sloja: Kako prepoznati zrelu mandarinu
Da biste razlikovali kiselu mandarinu od slatke, stručnjaci savjetuju provjeru takozvanog zračnog sloja između kore i mesa. Kada mandarina sazrijeva na stablu, ona nakuplja prirodne šećere i postaje težom. Kod najslađih sorti, kora se u fazi pune zrelosti počinje lagano odvajati. Upravo je to glavni faktor koji ukazuje na vrhunsku kvalitetu i okus voća koje držite u rukama.
Jednostavan test prstima u trgovini
Prilikom odabira mandarina na tržnici ili u trgovini, potrebno je primijeniti mali fizički test. Uzmite mandarinu u ruku te palcem i kažiprstom lagano stisnite koru. Kod slatke i zrele mandarine jasno ćete osjetiti da između kore i mesa postoji zračni prostor. Takvi plodovi se mnogo lakše čiste, a unutra vas čeka sočan i sladak plod koji se topi u ustima.
Važnost težine za vrhunski užitak
Osim zračnog prostora, iznimno je važno obratiti pažnju na težinu ploda. Ako pronađete mandarinu s labavom korom, to ne jamči uvijek slatkoću ako je plod prelagan. Težina mora biti proporcionalna veličini. Nedostatak težine sugerira da plod nije stigao nakupiti dovoljno soka, što znači da će biti suh i kiseo jer je prerano ubran s grane. Birajte teže plodove s lagano odvojenom korom za zajamčeno zadovoljstvo.
