Eksperti za prehranu koji istražuju temu dugovječnosti naglašavaju: ključ zdravog starenja nisu stroga ograničenja, već redovita konzumacija hranjivih, minimalno prerađenih namirnica.
Prehrana osobe koja želi proživjeti dug i zdrav život ne bi trebala biti nimalo komplicirana, objašnjava dijetetičarka Amy Shapiro. Sve je zapravo puno jednostavnije: u prehrani bi trebale prevladavati namirnice bogate kvalitetnim proteinima, antioksidansima i protuupalnim komponentama. One hrane tijelo na staničnoj razini, smanjuju kronične upale i pomažu organizmu da učinkovito funkcionira godinama.
1. Losos
Masna morska riba jedan je od glavnih saveznika dugovječnosti. Losos je bogat omega-3 masnim kiselinama koje podržavaju zdravlje srca i mozga te smanjuju upalne procese. Uz to, sadrži vitamin D, selen i visokovrijedne proteine nužne za očuvanje mišićne mase. Važno je napomenuti: ove nutritivne prednosti najizraženije su kod ribe koja je rasla u prirodnim uvjetima, a ne na farmama. Stručnjaci savjetuju uvrštavanje lososa u jelovnik dva do tri puta tjedno.
2. Govedina
S godinama raste potreba za kvalitetnim proteinima jer se mišićna masa postupno smanjuje. Govedina sadrži zdrave masnoće, željezo, cink i vitamine B skupine koji podržavaju energiju, imunitet i metabolizam. Optimalno je konzumirati male porcije nekoliko puta tjedno, kombinirajući meso s povrćem ili cjelovitim žitaricama. Preduvjet za maksimalnu korist je odabir mesa krava koje su hranjene prirodno, na ispaši (grass-fed), jer je takvo meso znatno zdravije.
3. Svinjetina
Iako se često izbjegava, svinjetina je važan izvor cjelovitih proteina ako se biraju nemasni dijelovi. Bogata je tiaminom i selenom, koji igraju ključnu ulogu u radu živčanog sustava, štitnjače i energetskom metabolizmu. Eksperti preporučuju lungić ili dijelove za odreske, pripremljene pečenjem ili pirjanjem umjesto prženja u dubokom ulju.
4. Lisnato zeleno povrće
Špinat, kelj, blitva i ostalo lisnato zelenilo prava su riznica vitamina, minerala i antioksidansa. Oni pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa i kroničnih upala – procesa koji su usko povezani sa starenjem. Osim toga, zeleno povrće pozitivno utječe na rad crijeva i stabilizira razinu šećera u krvi.
5. Orašasti plodovi i sjemenke
Bademi, orasi, bučine ili suncokretove sjemenke praktičan su i iznimno hranjiv međuobrok. Sadrže zdrave masti, cink i selen koji podržavaju imunološki sustav i štite stanice od oštećenja.
6. Sezonsko voće
Umjesto slastica s dodanim šećerima, dijetetičari savjetuju odabir voća, posebno onog sezonskog. Bobičasto voće, jabuke i agrumi opskrbljuju tijelo vlaknima, vitaminima i antioksidansima koji podupiru imunitet i cjelokupno zdravlje stanica.
