Pećnica je neizostavan dio svakodnevice brojnih hrvatskih obitelji koje je u prosjeku koriste barem dva puta tjedno. Ipak, tijekom blagdana, poput Božića i Nove godine, njezina se upotreba višestruko povećava. Pripremaju se keksi, pečenke, kolači te razni riblji i mesni specijaliteti. Iako se mnogi boje visokih računa za struju, suvremeni modeli visoke energetske učinkovitosti mogu donijeti uštedu i do 60 posto. Stručnjaci ističu da pećnica na 180 stupnjeva troši otprilike 0,85 kW po satu, što je podatak koji lako možete izračunati prema svojoj tarifi.
Zdravija alternativa prženju
Osim što omogućuje pripremu više jela odjednom zahvaljujući različitim razinama, pećnica je i zdraviji izbor. Pečenje zahtijeva vrlo malo ulja, što ga čini izvrsnom alternativom prženju. Hrana pripremljena na ovaj način obično ima manje masnoća i kalorija, a zadržava više nutrijenata, posebno kada je riječ o povrću. Uz to, tekstura pečenog mesa i povrća često je hrskavija i bogatija okusom.
Unatoč svim prednostima, često se događa da rezultati nisu savršeni jer pećnicu ne koristimo pravilno. Koliko ste puta morali pomicati pleh jer je dno zagorjelo, a vrh ostao sirov? Odgovor na ovaj problem krije se u brojevima od 1 do 5 koji se nalaze s unutarnje strane gotovo svake pećnice. Ti brojevi označavaju visine rešetki, a svaki od njih ima točno određenu namjenu.
Što peći na kojoj razini?
Poznati stručnjak za kućanske aparate, Angel Luis Blázquez, kojeg na društvenim mrežama prati preko 130.000 ljudi pod imenom @electro_angel_oficial, objasnio je ovo pravilo na jednostavan i duhovit način. Prema njegovim uputama, razine se broje odozdo prema gore:
- Razina 1 (Dno): Rezervirana je za pizzu, kruh i sve ono što mora biti izuzetno hrskavo odozdo.
- Razina 2: Idealna za piletinu i meso – sve ono što želite da izvana bude zlatno-smeđe, a iznutra sočno.
- Razina 3: Sredina pećnice namijenjena je biskvitima, dizanim tijestima i ostalim slasticama.
- Razina 4: Savršena visina za povrće i kekse koji zahtijevaju ravnomjernu toplinu.
- Razina 5 (Vrh): Takozvano „potkrovlje“ pećnice koristi se isključivo za gratiniranje i brzo zapečenje gornjeg sloja jela.
Još jedna česta dilema je izbor između rešetke i punog pleha. Mnogi biraju pleh samo kako bi izbjegli čišćenje, no to je pogreška. Pleh se koristi za kolače i tijesta gdje je važno zadržati masnoću ili tekućinu, dok je rešetka ključna za pečenje mesa. Korištenje rešetke omogućuje cirkulaciju zraka od 360 stupnjeva, što rezultira ravnomjerno pečenim komadom mesa sa svih strana.
