Razumijevanje vašeg unutarnjeg svijeta
Većina nas je čula da su crijeva puna bakterija koje pomažu u probavi, imunitetu, pa čak i raspoloženju. Kao netko tko se bavi psihologijom i zdravim životnim stilom, često naglašavam da ono što jedete i pijete izravno oblikuje tu mikrobnu zajednicu. Mliječni proizvodi nalaze se u središtu rasprave jer pružaju hranjive tvari i, ponekad, žive kulture, no istraživači se ne slažu uvijek oko njihovih učinaka.
Nova, pažljiva studija koja je izravno uzorkovala sluznicu debelog crijeva donosi nam korisne tragove. Studije prehrane često se oslanjaju na uzorke stolice, što je korisno, ali ne odražava uvijek bakterije koje su pričvršćene za samu stijenku crijeva. Upravo te bakterije, koje sjede izravno uz naša tkiva, igraju ključnu ulogu u našem zdravlju.
Što se zapravo događa u vašim crijevima?
Zamislite svoj crijevni mikrobiom kao užurbanu četvrt s bilijunima mikroba – uglavnom bakterija, uz poneku gljivicu i virus. Oni pomažu u razgradnji dijelova hrane koje ne možete sami probaviti, posebno vlakana, proizvodeći kratkolančane masne kiseline poput butirata koje hrane stanice vašeg debelog crijeva i pomažu u kontroli upala.
Ovi mikrobi također treniraju vaš imunološki sustav i komuniciraju s vašim živčanim sustavom putem kemijskih signala. Odatle dolazi termin “osjećaj u trbuhu”. Raznolikost je obično dobar znak: širi raspon vrsta obično znači stabilniju i otporniju zajednicu. Iako ne postoji jedan “savršeni” mikrobiom, mi Hrvati ga možemo usmjeriti u zdravom smjeru uravnoteženim obrocima, redovitim kretanjem i dovoljno sna.
Rezultati istraživanja: Mlijeko protiv sira
U studiji provedenoj u bolnici u Houstonu, stručnjaci su analizirali biopsije sluznice crijeva kod pacijenata s normalnim nalazima. Otkrili su da su ljudi koji su pili više mlijeka imali veću raznolikost bakterija na stijenci crijeva. Dvije poznate bakterije su se istaknule:
- Faecalibacterium: Smatra se korisnom jer proizvodi butirat koji smiruje upale.
- Akkermansia: Povezana s jakom crijevnom barijerom i boljim metaboličkim markerima.
Međutim, sir nije slijedio isti obrazac. Veći unos sira bio je povezan s nižim razinama određenih bakterija poput Bacteroides i Subdoligranulum. Znanstvenici vjeruju da proces pretvaranja mlijeka u sir mijenja hranjive tvari na načine koji mogu utjecati na ravnotežu mikroba u našem tijelu.
Praktični savjeti za vašu svakodnevicu
Kao vaš lifestyle coach, savjetujem vam da osluškujete svoje tijelo. Ako dobro podnosite mliječne proizvode i već pijete mlijeko, vaša površinska zajednica crijeva može biti raznolikija. No, ako sir čini većinu vašeg unosa, učinci vjerojatno ovise o vrsti sira i vašoj ukupnoj prehrani, osobito unosu vlakana.
Za one koji ne toleriraju laktozu, važno je znati da prebiotička vlakna iz graha, zobi, banana, luka i šparoga mogu hraniti korisne bakterije na drugi način. Različite mliječne namirnice utječu na crijeva na različite načine, a ono što stavite u svoju čašu ili na tanjur vidljivo je u vašem tijelu. Budite svjesni svojih izbora i gradite svoju unutarnju ravnotežu korak po korak.
