Koliko dugo ruska salata ostaje svježa?
Ruska salata je jedno od jela koje nikada ne nedostaje na stolovima za Božić ili Novu godinu. Međutim, kada ostane malo za čuvanje, javlja se dilema kako to ispravno učiniti kako bi ostala svježa i kako bismo je mogli ponovno jesti.
U idealnim uvjetima, ruska salata traje između 24 i 48 sati u hladnjaku. Ako je dobro pripremljena i sačuvana, može izdržati do 3 dana, ali preporučljivo je konzumirati je što prije.
Problem je u tome što je, zbog svojih sastojaka, jelo koje se brzo kvari. Zato je ne bi trebalo ostavljati duže od dva dana, posebno ako sadrži domaću majonezu.
Spremnik: ključni detalj za čuvanje
Važno je uvijek koristiti hermetički zatvoren spremnik, po mogućnosti od stakla. Izbjegavajte zdjele otvorene ili zatvorene samo folijom, jer kontakt sa zrakom ubrzava kvarenje.
Ruska salata mora biti u najhladnijem dijelu hladnjaka.
Dobar trik je napuniti spremnik do vrha. Na taj način smanjujete prostor za zrak i sprječavate da salata upija mirise iz hladnjaka ili da se razvijaju bakterije.
Majoneza je najosjetljivija točka ruske salate. Ako koristite domaću majonezu, rok trajanja smanjuje se na samo 24 sata i treba je brzo pojesti. S druge strane, s industrijskom majonezom možete malo produžiti vrijeme, sve dok je držite dobro ohlađenu.
Idealna temperatura i gdje je čuvati u hladnjaku
Ruska salata mora biti u najhladnijem dijelu hladnjaka, između 2 °C i 4 °C. Nemojte je stavljati na vrata, jer se tamo temperatura mijenja svaki put kada otvarate i zatvarate hladnjak.
Važno je istaknuti da, ako je salata bila izvan hladnjaka više od sat vremena, posebno po vrućem vremenu, najsigurnije je da je više ne vraćate u hladnjak. Rizik od kontaminacije je visok i može uzrokovati probleme.
Kako znati da ruska salata više nije dobra?
- Ima kiselkast ili čudan miris.
- Tekstura je vodenasta.
- Promijenila je boju.
