Zašto se miris ribe širi cijelim domom?
Prilikom pečenja, miris ribe postaje intenzivniji zbog visoke temperature koja oslobađa hlapljive mirisne tvari i oksidira masnoću ribe, čime aroma postaje još prodornija. Tijekom pripreme šarana ili druge riječne ribe, ovaj se miris širi cijelim domom zajedno s parom i dimom, zadržavajući se na namještaju, zavjesama i odjeći.
Za mnoge to može pokvariti užitak druženja s voljenima, stoga je tijekom pečenja ribe uvijek preporučljivo koristiti kuhinjsku napu na najvišoj postavci.
Neki koriste i druge trikove, poput namakanja ribe u mlijeku prije samog pečenja, kako bi neutralizirali miris i karakterističnu notu mulja, iako to neće u potpunosti spriječiti širenje mirisa tijekom termičke obrade.
Ocat: Jednostavno rješenje protiv neugodnih mirisa
Zaboravite na dugotrajan miris pržene ribe koji danima ostaje u kuhinji. Postoji trik koji koristi prirodna svojstva octa za neutralizaciju zraka. Postavljanjem posudice s octom pored tave, neugodni mirisi se apsorbiraju i brže nestaju iz prostorije.
Korištenje octa pri pečenju ribe je krajnje jednostavno. Postavite zdjelicu s vodom i 3 žlice octa u blizini ploče za kuhanje dok pržite ribu. Kada započnete s pripremom, otopina će pod utjecajem okolne temperature postupno isparavati, čime će koncentracija neugodnih mirisa u zraku postati znatno manja.
- Stavite zdjelicu s mješavinom octa neposredno uz štednjak.
- Također možete staviti lončić s vodom i octom na drugi plamenik i lagano ga zagrijavati dok ne počne isparavati.
- Voda ne smije proključati, već samo lagano otpuštati paru.
Kako osvježiti dom nakon kuhanja?
Ako se nakon pečenja ribe u kući i dalje osjeća težak miris, pokušajte dodatno prozračiti kuhinju otvaranjem svih prozora. Još jedan koristan savjet je kuhanje vode s kriškama limuna i nekoliko klinčića. To će stvoriti ugodan, svjež miris citrusa koji će u trenu osvježiti vaš životni prostor i potisnuti miris pržene ribe.
