Kardamom je aromatičan začin koji obično povezujemo s egzotičnom indijskom kuhinjom. Međutim, Hrvati bi trebali češće razmisliti o njegovim ljekovitim svojstvima i uvesti ga u svakodnevnu prehranu jer ovaj začin iznenađuje svojim pozitivnim utjecajem na zdravlje. Doznajte kako ga možete uklopiti u svoju rutinu; između ostalog, savršeno funkcionira kao zanimljiv dodatak kavi.
Kardamom – zrna zdravlja. Koja su njegova svojstva?
U sastavu kardamoma nalazimo mnoštvo dragocjenih hranjivih tvari. Sadrži minerale poput magnezija, kalcija, kalija i cinka, kao i vitamine B skupine. Ipak, ono što ga čini posebnim nisu samo vitamini, već visoka koncentracija eteričnih ulja.
Kardamom sadrži alfa-terpineol, limonen, borneol i cineol, koji mu daju karakterističan okus i snažnu aromu. Zahvaljujući snažnim antioksidansima, kardamom štiti tijelo od upala, usporava procese starenja i smanjuje rizik od kroničnih bolesti. Često se koristi kod probavnih smetnji, pomaže u ubrzavanju probave nakon obilnih obroka te ublažava nadutost, mučninu i žgaravicu. Djeluje antibakterijski i diuretički, pa se preporučuje i kod infekcija mokraćnog sustava.
Kome pomaže ispijanje kave s kardamomom?
Kava s dodatkom kardamoma posebno se preporučuje osobama koje žele smršavjeti. Zbog svojih svojstava ubrzava metabolizam i pomaže tijelu u izbacivanju toksina. Također može pomoći u regulaciji apetita jer povoljno utječe na razinu šećera u krvi i poboljšava osjetljivost na inzulin.
Osim fizičkog zdravlja, kardamom blagotvorno djeluje i na psihu. Koristi se za poboljšanje koncentracije i u aromaterapiji jer njegov miris pomaže u suočavanju s tjeskobom i stresom. Osobe koje su sklone čestim infekcijama također bi ga trebale uključiti u prehranu zbog njegovog zagrijavajućeg i antibakterijskog djelovanja koje jača imunitet.
Kako pripremiti kavu s kardamomom?
Za pripremu ovog napitka potrebna su vam samo zrna vaše omiljene kave i kardamom. Ako imate mlinac, najbolje je samljeti oba sastojka zajedno. Ukoliko koristite već mljevenu kavu, zrna kardamoma možete usitniti u mužaru.
- U džezvi ili aparatu: Pomiješajte kavu s mljevenim kardamomom i skuhajte je kao i obično.
- U espresso aparatu: Dodajte prstohvat kardamoma u već pripremljenu šalicu crne kave.
Čak i ako niste ljubitelj čiste crne kave, slobodno možete dodati malo mlijeka ili vrhnja – ljekovita svojstva kardamoma i dalje će biti učinkovita.
