Svinjski kotleti su najukusniji kada se posluže odmah nakon prženja. Ali što učiniti ako nam je od prethodnog dana ostalo nekoliko sočnih komada? Ne brinite, imamo rješenje! Pokazat ćemo vam kako najbolje podgrijati te kotlete da ih svi s užitkom pojedu, a da pritom zadrže svoju neodoljivu teksturu i okus. Cilj je da budu gotovo jednako dobri kao da su tek skinuti s tave.
Idealni svinjski kotleti trebali bi biti mekani i sočni iznutra, dok im panirani sloj daje hrskavu vanjštinu. Upravo takvi su kada su svježe prženi i, iskreno, nisu jelo koje je stvoreno za podgrijavanje. Ipak, postoje provjereni načini koji su se pokazali vrlo učinkovitima i omogućuju vam da uživate u ukusnim kotletima čak i do dva dana nakon pripreme. Ključ je u pravilnom skladištenju i odabiru prave metode podgrijavanja.
Kako čuvati svinjske kotlete nakon prženja?
Svinjske kotlete je najbolje pržiti neposredno prije posluživanja. Tada su najukusniji, najmekši i najsočniji. Međutim, često se dogodi da ispržimo malo više nego što nam treba, pa nam ostane koji komad za sljedeći dan. Postavlja se pitanje – kako ih pravilno skladištiti da ostanu svježi i pogodni za podgrijavanje? Nakon prženja, kotlete je važno prvo pustiti da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Nikako ih nemojte odmah stavljati u hladnjak dok su još topli. Nakon što se ohlade, premjestite ih u dobro zatvorenu posudu. Najbolje će poslužiti staklena ili keramička posuda s poklopcem. Ovako pohranjeni, kotleti neće upijati strane mirise iz hladnjaka i neće se isušiti, čuvajući svoju svježinu za kasnije.
Kako podgrijati svinjske kotlete?
Na brzinu, svinjske kotlete možete podgrijati u mikrovalnoj pećnici. Međutim, ovo obično nije način koji će zadovoljiti vaša osjetila. Kotleti u mikrovalnoj često gube svoju sočnost i hrskavost, postajući gumenasti i suhi. Stoga, ako želite uživati u zaista ukusnim podgrijanim kotletima, preporučujemo bolje metode.
Mnogo bolji način je podgrijavanje u pećnici. Ova metoda omogućava ravnomjernije zagrijavanje i pomaže u očuvanju teksture. Najbolje je kotlete posložiti na rešetku za pečenje, ispod koje možete staviti lim za kapanje. Zagrijte pećnicu na oko 160 stupnjeva Celzijusa (bez ventilatora/turbo pečenja) i podgrijavajte kotlete otprilike 10-15 minuta. Prije nego ih stavite u pećnicu, možete ih lagano poprskati s malo ulja, primjerice maslinovog, kako bi panada ostala hrskava i ne bi se previše isušila. Budite oprezni da ih ne prepečete.
Savjet: Svinjske kotlete možete podgrijati i u tavi. Najbolje je koristiti tavu bez masnoće ili s vrlo malo ulja, zagrijanu na umjerenoj vatri. Kratko ih zapecite sa svake strane dok se ne zagriju i panada ne postane ponovno hrskava. Ova metoda je izvrsna za brže podgrijavanje, ali zahtijeva pažnju kako bi se izbjeglo prekomjerno prženje.
Kako poslužiti svinjske kotlete?
Svinjski kotleti su klasik domaće kuhinje koji najbolje pristaje uz tradicionalne priloge. Možete ih poslužiti s kuhanim krumpirom ili kremastim pire krumpirom. Vrlo su poželjni i razni prilozi od povrća koji dopunjuju okus mesa. Idealno se slažu s:
- Svježom salatom od mrkve i jabuke
- Salatom od poriluka, mrkve i jabuke
- Dinstanim kiselim kupusom
- Toplom ciklom
Ovi dodaci će obrok učiniti potpunim i uravnoteženim, pružajući savršen kontrast bogatom okusu kotleta. Uživajte u svom podgrijanom, ali jednako ukusnom obroku!
