Šafran je cijenjen začin bogat moćnim antioksidansima koji mogu značajno doprinijeti poboljšanju raspoloženja i kvalitete sna, smanjenju upala te općoj podršci zdravlju. Prema pisanju Verywellhealtha, šafran je također izvrstan izvor mangana, esencijalnog minerala koji igra ključnu ulogu u energetskom metabolizmu i jačanju imunološkog sustava.
Potpora mentalnom zdravlju
Spojevi poput krocina i safranala, prisutni u šafranu, mogu potaknuti povišenu razinu kemijskih tvari u mozgu koje su zaslužne za dobro raspoloženje, kao što su dopamin, serotonin i noradrenalin. Istraživanja su potvrdila pozitivan utjecaj šafrana na simptome anksioznosti i depresije. Njegovo djelovanje može biti slično onome koje imaju određeni antidepresivi, pružajući prirodnu podršku mentalnoj dobrobiti.
Pomoć kod određenih očnih bolesti
Šafran nudi zaštitu od određenih očnih bolesti i može ublažiti njihove simptome. Studije ukazuju da svakodnevna konzumacija dodataka šafrana može poboljšati vid kod osoba s dobnom makularnom degeneracijom i dijabetičkom makulopatijom, stanjima koja mogu dovesti do gubitka vida. Također, uzimanje dodataka šafrana smanjuje očni tlak kod osoba s glaukomom ili kroničnim očnim bolestima koje mogu rezultirati sljepoćom, čime pruža značajnu podršku očnom zdravlju.
Poboljšanje kvalitete sna
Istraživanja su pokazala da šafran može značajno doprinijeti poboljšanju sna. Jedan pregled studija otkrio je da tretman šafranom pozitivno utječe na trajanje i kvalitetu sna. Znanstvenici vjeruju da šafran djeluje tako što potiče povećanje razine melatonina i aktivira receptore u mozgu koji su povezani sa spavanjem, nudeći prirodno rješenje za bolje spavanje.
Koristi za zdravlje srca
Studije su pokazale da šafran jača krvožilni sustav, čime pomaže u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti. Šafran također može doprinijeti smanjenju:
- krvnog tlaka
- razine šećera u krvi
- ukupnog kolesterola
- “lošeg” kolesterola (LDL)
Istraživanja su ukazala na to da šafran može biti koristan dodatak terapiji za prevenciju i podršku kod kardiovaskularnih bolesti, naglašavajući njegov potencijal u očuvanju zdravlja srca.
Doprinos kontroli tjelesne težine
Istraživanja su potvrdila da su tinejdžeri, osobe s pretilošću i pojedinci s kardiovaskularnim bolestima, koji su svakodnevno uzimali šafran kao dodatak prehrani, uspjeli smanjiti čimbenike koji utječu na kontrolu tjelesne težine, kao što su:
- apetit
- tjelesna masa
- opseg struka
Ovo sugerira da šafran može igrati ulogu u podršci zdravom upravljanju tjelesnom težinom.
Što je šafran?
Šafran je prepoznatljiv začin blago slatkastog okusa, koji se svestrano koristi u kuhinji. Može se dodavati tjestenini, riži, varivima, desertima i napicima. Šafran se također može skuhati i piti kao čaj ili koristiti za aromatiziranje raznih pića, obogaćujući jela svojom jedinstvenom aromom i bojom.
Tko bi trebao izbjegavati šafran?
Šafran se općenito smatra sigurnim za većinu zdravih odraslih osoba, pod uvjetom da se konzumira u dozama manjim od 5 grama. Međutim, trudnice i dojilje trebale bi izbjegavati konzumaciju šafrana zbog nedostatka dovoljno istraživanja o njegovoj sigurnosti u tim osjetljivim razdobljima.
