Ova riba je bolja od mesa! Imam jednostavan recept za koji nitko ne zna i koji će iznenaditi vas i vaše bližnje! Ovo je moj najuspješniji recept koji danas dijelim s vama!
Potrebni sastojci
Za pripremu ovog ukusnog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 1 karas (ili druga slatkovodna riba po izboru)
- Sol i crni papar (po ukusu)
- 1 glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 mrkva
- 1 paprika (ja koristim žutu radi boje)
- 1 rajčica
- Sol i mješavina talijanskog bilja
- 1 žlica brašna
- 250 ml vrhnja za kuhanje
- 1 vezica svježeg peršina
- Ulje i maslac (za prženje)
Priprema ribe
Prvi korak je priprema glavne namirnice. Karasa narežem na manje komade. Rukama dobro utrljam sol i mljeveni crni papar sa svih strana ribe i ostavim je sa strane da se marinira dok pripremam povrće.
Priprema povrća i umaka
Na tavi zagrijem mješavinu ulja i maslaca kako bih dobio bogatiji okus. Dodajem sitno nasjeckani luk i pržim ga dok ne postane staklast i proziran. Zatim dodajem sitno nasjeckani češnjak koji će pustiti svoju aromu.
Nakon nekoliko minuta dodajem mrkvu narezanu na sitne kockice i sve zajedno pržim još nekoliko minuta dok mrkva malo ne omekša. Slijedi dodavanje sitno narezane paprike, koju također kratko popržim s ostalim povrćem.
Nakon paprike, dodajem sitno narezanu rajčicu i sve dobro promiješam. Sada je vrijeme za začinjavanje: usipam sol i mješavinu talijanskog bilja za mediteranski štih. Malo kasnije dodajem brašno i dobro promiješam kako bi se sjedinilo s masnoćom i povrćem.
Kada je brašno umiješano, ulijevam vrhnje. Miješam sve dok smjesa ne postane jednolična i dovodim je do prvih mjehurića vrenja. Tada u umak dodajem sitno nasjeckani svježi peršin i ponovno promiješam.
Završno pečenje
Pripremljene komade ribe posložim u posudu za pečenje. Preko ribe ravnomjerno rasporedim cijelu priređenu smjesu od povrća i vrhnja, pazeći da svaki komad ribe bude pokriven.
Jelo stavljam u prethodno zagrijanu pećnicu. Pečem na temperaturi od 180 stupnjeva oko 20 minuta. Riba će upiti okuse povrća i vrhnja, postajući nevjerojatno mekana i ukusna.
