Turron od kikirikija s čokoladom jedan je od nezaobilaznih klasika na stolovima tijekom blagdana, a posebno za Božić. Iako se najčešće kupuje gotov, budući da tržište nudi brojne opcije, postoji domaća verzija koja je jednostavna za pripremu, ekonomična i koristi lako dostupne sastojke.
Ovo je idealna alternativa za one koji traže zanatske, domaće opcije ili žele izbjeći industrijske konzervanse. Ovaj recept omogućuje postizanje čvrste teksture i savršeno uravnoteženog okusa između slatkoće čokolade i tosta kikirikija.
Recept za izradu turrona od kikirikija s čokoladom kod kuće
Osim što je praktična alternativa za blagdane, domaći turron od kikirikija može se prilagoditi osobnim ukusima. Na primjer, može se napraviti s poluslatkom čokoladom, s većim postotkom kakaa ili čak s neslanim kikirikijem za one koji preferiraju manje intenzivne okuse.
Sastojci
Ova količina dovoljna je za izradu jednog srednjeg turrona:
- 200g tostiranog kikirikija: oguljenog i neslanog.
- 150g čokolade za slastice: crne ili poluslatke.
- 2 žlice meda.
- 1 žlica maslaca.
- Opcionalno: prstohvat soli za pojačavanje okusa.
Korak po korak: kako napraviti turron od kikirikija s čokoladom
- Obrada kikirikija: Stavite kikiriki u procesor hrane ili snažan blender i usitnjavajte dok ne dobijete gustu pastu. Možete ostaviti male komadiće ako želite rustikalniju teksturu.
- Topljenje čokolade: Otopite čokoladu na parnoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, u kratkim intervalima, kako biste izbjegli da zagori. Miješajte dok ne postane glatka.
- Sjedinjavanje sastojaka: U zdjeli pomiješajte pastu od kikirikija, otopljenu čokoladu, med i maslac. Dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Oblikovanje turrona: Smjesu izlijte u pravokutni kalup obložen papirom za pečenje. Pritisnite lopaticom ili žlicom kako biste smjesu dobro zbili i poravnali.
- Hlađenje i posluživanje: Stavite u hladnjak na najmanje 2 sata, dok turron ne postane čvrst. Izvadite iz kalupa i narežite na pločice ili manje porcije.
O čuvanju i nekoliko korisnih savjeta
Turron od kikirikija s čokoladom može se čuvati u hladnjaku do tjedan dana, u hermetički zatvorenoj posudi. Kako biste postigli uredniji rez i ljepšu prezentaciju, slijedite ove savjete:
- Preporučuje se koristiti nož koji je lagano zagrijan (mlak).
- Ako ga želite pokloniti, zamotajte ga prvo u papir za pečenje, a zatim u aluminijsku foliju ili ukrasni papir.
