Priprema kolača od limuna jedan je od najjednostavnijih načina za rješavanje doručka ili užine bez pretjeranog planiranja. Njegova vlažna tekstura, citrusni miris i savršen kontrast između kiselog i slatkog čine ga klasikom kojeg je teško zamijeniti.
Međutim, nije uvijek lako pronaći verzije koje su lagane, brze i bez rafiniranog brašna. Potraga za uravnoteženijim alternativama dovela je do porasta popularnosti recepata koji koriste zob, prirodno voće i zaslađivače koji dolaze iz samih sastojaka.
Bez brašna: kako napraviti zdravi kolač od limuna u blenderu
Ovdje donosimo recept za lagan i zdrav kolač koji se priprema u blenderu. Rezultat je biskvit vlažne teksture i predivnog citrusnog mirisa.
Sastojci:
- 2 jaja
- 1 šalica zobenih pahuljica (u listićima)
- 1 zrela banana
- Sok i korica 1 limuna
- 1/2 šalice prirodnog ili biljnog jogurta
- 2 žlice ulja
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- Ekstrakt vanilije (po želji)
Kako se priprema
Slijedite ove jednostavne korake za savršen rezultat:
- Zagrijte pećnicu na 180 °C.
- U blender stavite jaja, bananu, jogurt, sok i naribanu koricu limuna te ulje. Miksajte dok ne postane glatko.
- Dodajte zobene pahuljice, vaniliju i prašak za pecivo te ponovno uključite blender dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
- Smjesu ulijte u kalup koji ste prethodno lagano nauljili i pecite 35 do 40 minuta, odnosno dok nož ili čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suha.
- Ostavite da se ohladi prije vađenja iz kalupa kako se ne bi raspao.
Zašto je ovo zdrava opcija
Prema vodiču za prehranu Škole javnog zdravstva Harvard, jela temeljena na zobi, jogurtu i prirodnom voću pomažu u poboljšanju kvalitete svakodnevne prehrane jer osiguravaju vlakna, vitamine i ugljikohidrate sporije apsorpcije.
To potiče osjećaj sitosti i izbjegava nagle skokove glukoze u krvi, što ovakve vrste priprema čini uravnoteženijim alternativama za bilo koje doba dana.
Ovaj zdravi kolač od limuna ističe se uključivanjem svakodnevnih sastojaka. Osim toga, koristi bananu kao bazu, koja daje energiju, kalij i vlakna te potiče sitost. Njezina vlažnost i prirodna slatkoća također doprinose spužvastoj teksturi bez potrebe za korištenjem šećera ili tradicionalnog brašna.
Varijante za personalizaciju recepta
Ovaj kolač podnosi jednostavne prilagodbe bez mijenjanja njegove strukture ili načina pečenja. Evo nekoliko opcija:
- Umiješajte sjemenke chije ili lana, koje daju teksturu i širi nutritivni profil.
- Dodajte grčki jogurt kako biste dobili vlažniju i gušću sredinu biskvita.
- Zamijenite dio tradicionalne zobi instant zobi kako biste postigli laganiji rezultat.
