Čišćenje kobasice od kože često postaje pravi mali test strpljenja. Proizvođači toliko čvrsto pakiraju mesne proizvode da, kada skidate omot, često skinete i dio dragocjenog mesa. No, ako poznajete jedan jednostavan trik, više nećete morati uklanjati ljusku komadić po komadić. Naša svakodnevica zaslužuje manje stresa, čak i u malim stvarima poput pripreme doručka.
Ponekad domaćice troše više vremena na čišćenje kobasice nego na samu pripremu sendviča. Ipak, moguće je očistiti mesni proizvod u samo nekoliko sekundi. Ukrajinski chef Anatoliy Dobrovolsky podijelio je učinkovitu metodu koja koristi običnu vodu.
Kako brzo skinuti omot
Kako bi se koža skinula samo jednim pokretom, odrežite jedan od krajeva kobasice, a zatim je nekoliko sekundi prelijevajte vrućom vodom sa svih strana. Iznenadit ćete se koliko lako i bez napora omot sklizne s proizvoda. Ovaj mali ritual štedi vaše vrijeme i energiju za važnije trenutke u danu.
Kobasica je kvarljiv proizvod i ne bi smjela dugo stajati bez zaštite. Pod utjecajem zraka, meso se brzo isušuje i postaje tvrdo. Kako biste to spriječili, nemojte bacati originalni omot; nakon rezanja, iskoristite ga da prekrijete izloženi dio mesa.
Savjeti za pravilno čuvanje
Da bi kobasica što duže ostala svježa, čuvajte je u hladnjaku na temperaturi od 0 do +4 stupnja. Zamotajte je u njezin omot, kraft papir ili je stavite u hermetički zatvorenu posudu. To će je zaštititi od vanjskih mirisa i vlage, a istovremeno osigurati potrebnu cirkulaciju zraka.
- Zaštita reza: Premažite rez biljnim uljem kako biste spriječili isušivanje.
- Kuhane kobasice: Najbolje ih je držati u zatvorenim posudama ili prozirnoj foliji.
- Dimljeni proizvodi: Suhomesnate i dimljene proizvode čuvajte u pamučnim salvetama ili pergamentu.
