Od obične bundeve možete stvoriti divnu poslasticu u obliku pjenica. Postat će omiljeni desert mnogoj djeci.
Bundevine pjenice za djecu su koristan desert koji se može pripremiti kod kuće bez mlijeka, brašna i kokošjih jaja. Glavni sastojak ove poslastice bit će svježa bundeva koju je prethodno potrebno ispeći.
Za pripremu bundevinih pjenica za djecu trebat će vam samo 4 sastojka:
- sok od naranče
- pečena bundeva
- med
- želatina
Dječji desert od bundeve vrlo je jednostavno pripremiti. Dovoljno je pečenu bundevu pretvoriti u pire pomoću blendera, umutiti je sa želatinom i sokom od naranče, a zatim dodati malo meda kako bi bundevine pjenice dobile slatkoću.
Bundevu za pripremu pjenica prvo treba ispeći. Ova metoda pripreme je idealna, dok stručnjaci ne preporučuju kuhanje bundeve za pjenice. Pečena bundeva bit će maksimalno slatka i neće biti vodenasta.
Želatinu namočite u soku od naranče, a zatim je zagrijte na vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi i pomogne desertu da zadrži oblik.
Smjesu od bundeve mutite 10-15 minuta dok ne postane bijela i ne podsjeća na pjenasto umućeni bjelanjak. Mutite smjesu mikserom na visokoj brzini.
Na kraju, za pripremu pjenica, dodajte med. Ponekad, ako med još nije uveden u prehranu malog djeteta, zamjenjuje se dodatnom porcijom pirea od bundeve ili se dodaje pasta od datulja.
Za 6 porcija bundevinih pjenica potrebno je 400 grama pečene bundeve, 1 čajna žličica meda, 100 ml soka od naranče i 15 grama želatine.
Koraci za pripremu
Za pripremu pjenica od bundeve potrebno je slijediti 8 koraka:
Korak 1: Bundevu očistite od sjemenki i kore, a zatim je narežite na male kockice veličine približno 2×2 cm. Kako bi se bundeva ravnomjerno ispekla i ne bi zagorjela, pripremljene komadiće rasporedite na pleh u jednom sloju. Prethodno obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
Korak 2: Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite pleh s bundevom. Pecite je 20-30 minuta. Rubovi bundeve trebaju se malo osušiti, ali ne zagorjeti. Sredina komadića nakon pečenja trebala bi postati mekana i lako se probosti nožem. Nakon pečenja, ostavite komadiće bundeve da se dobro ohlade 5-10 minuta.
Korak 3: Pripremljenu bundevu prebacite u posudu blendera. Dodajte pastu od datulja ili malo meda, ili dodatnu porciju bundeve ako planirate pripremati pjenice bez dodatnih zaslađivača. Sve sastojke izmiksajte dok ne dobijete homogenu kremastu pastu.
Korak 4: U zasebnu zdjelu ili lonac ulijte sok od naranče i dodajte želatinu. Ostavite smjesu 5-7 minuta da granule želatine dobro nabubre. Kad želatina nabubri, stavite je na 10-15 sekundi u mikrovalnu pećnicu i temeljito promiješajte dok se sve granule želatine potpuno ne otopi. Ni u kojem slučaju ne smijete dovoditi smjesu do vrenja, inače će želatina izgubiti svoja svojstva i pjenice se jednostavno neće stvrdnuti.
Korak 5: Toplu otopinu želatine ulijte u pire od bundeve i uključite blender na malu brzinu. Pomiješajte sok od naranče sa želatinom u smjesi od bundeve kako bi se ravnomjerno rasporedio.
Korak 6: Postavite blender na visoku brzinu i mutite smjesu od bundeve za pjenice 10-15 minuta. Po izgledu, gotova smjesa trebala bi postati slična dobro umućenom bjelanjku – odnosno, pobijeljeti i povećati volumen.
Korak 7: Uzmite pravokutni kalup i obložite ga prozirnom folijom tako da rubovi vise van. Prelijte smjesu od bundeve u kalup i dobro poravnajte gornji sloj silikonskom lopaticom. Odozgo pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na minimalno 2 sata. Za to vrijeme, smjesa od bundeve će se dobro stvrdnuti i dobiti gustoću.
Korak 8: Izvadite kalup iz hladnjaka. Uklonite prozirnu foliju i narežite pjenice na porcije. To možete učiniti u trakama ili kockicama proizvoljnog oblika. Poslužite djeci uz čaj i sami ih isprobajte. Ovaj desert će se zasigurno svidjeti svima. Dobar tek!
