Što je zapravo ta crna točka?
Gulite bananu, prelomite je na pola i primijetite tamnu ili crnu točku unutar mesa. Mnogi u tom trenutku odmah odbacuju voće, smatrajući ga opasnim. No, je li takva banana doista nejestiva?
Najčešće je tamna točka ili linija u središtu banane prirodni dio njezine strukture. Može se pojaviti zbog:
- prezrijevanja ploda
- oksidacije tkiva
- lakših mehaničkih oštećenja tijekom transporta
- specifičnosti same sorte
U većini slučajeva to nije trulež niti su paraziti, već normalan proces dozrijevanja.
Kada je banana doista opasna?
Postoje situacije kada je voće ipak bolje ne jesti. Budite oprezni ako:
- je meso oko točke vodenasto ili sluzavo
- se pojavio neugodan kiseli ili truli miris
- su unutar banane vidljive šupljine ili velike tamne mrlje koje se šire
- banana ima gorak ili čudan okus
Mitovi o „otrovnim” bananama
Internetom dugo kruže strašne priče da je crna točka znak jajašaca insekata, gljivica ili toksina. Zapravo, ne postoje znanstveni dokazi za te tvrdnje. Banane prolaze stroge kontrole, a unutarnje tamne točke nisu znak trovanja ili zaraze.
Zanimljiva činjenica
Prezrele banane s tamnim dijelovima često sadrže više antioksidansa i postaju slađe od zelenih ili žutih plodova bez mrlja. Ako banana normalno miriše, meso je čvrsto, a okus uobičajen, takva se banana može slobodno jesti. Crna točka je ne čini štetnom za zdravlje.
Zaključak
Crna točka unutar banane nije presuda za voće. U većini slučajeva ona nije opasna, nije povezana s parazitima i ne šteti organizmu. Prilikom procjene, oslonite se na miris, teksturu i okus, a ne na jednu tamnu mrlju.
