Kivi, voće poznato po visokom sadržaju vitamina C, službeno je priznato od strane Europske unije kao namirnica koja podržava pravilno funkcioniranje crijeva. Ovo je prvi takav slučaj u povijesti da je cijelo voće dobilo takozvanu zdravstvenu tvrdnju. Kako ističu stručnjaci, redovita konzumacija zelenog kivija može povećati učestalost pražnjenja crijeva i poboljšati probavnu udobnost. Prema službenim preporukama, kako bi se osjetio blagotvoran učinak na rad crijeva, potrebno je konzumirati oko 200 g svježeg mesa ploda dnevno.
Što su to zdravstvene tvrdnje EU-a?
Od 2007. godine pravni okvir koji se odnosi na prehrambene i zdravstvene tvrdnje u sektoru hrane reguliran je uredbom EU-a. Njezin je cilj osigurati potrošačima transparentne informacije i promicati poštenu konkurenciju na tržištu. Prehrambena tvrdnja je dobrovoljna informacija koja potvrđuje, sugerira ili implicira da određeni prehrambeni proizvod ima specifična nutritivna svojstva. Primjeri takvih komunikacija uključuju „bogat vitaminom C”, „bez masti” ili „izvor vlakana”.
Europska unija do sada je odobrila niz zdravstvenih tvrdnji koje se mogu koristiti na proizvodima koji ispunjavaju određene zahtjeve. To uključuje beta-glukane iz zobi i ječma za održavanje normalne razine kolesterola, te biljne sterole i stanole koji pomažu u snižavanju koncentracije kolesterola. Kalcij i vitamin D imaju tvrdnje vezane uz održavanje zdravih kostiju i zubi, dok željezo pomaže u smanjenju osjećaja umora i iscrpljenosti. Vitamin C, kojim kivi obiluje, pomaže u pravilnom funkcioniranju imunološkog sustava.
Kako kivi pomaže vašem zdravlju?
Kivi je niskokaloričan — sadrži oko 61 kcal na 100 g — i obiluje vlaknima koja podržavaju pravilnu probavu. Najveća prednost kivija je iznimno visok sadržaj vitamina C, koji doseže i do 80 mg na 100 g, što ga čini jednim od najboljih prirodnih izvora ovog sastojka. Osim toga, kivi pruža kalij koji regulira krvni tlak, te vitamine K i E, folnu kiselinu i karotenoide korisne za oči i kožu.
- Probavni enzimi: Sadrži enzim aktinidin koji olakšava probavu proteina.
- Zdravlje srca: Redovita konzumacija može sniziti razinu LDL kolesterola i triglicerida.
- Bolji san: Zahvaljujući prisutnosti serotonina, kivi može poboljšati kvalitetu sna.
- Nizak glikemijski indeks: Prikladan je za osobe koje kontroliraju razinu šećera u krvi.
Zanimljivo je da je i kora kivija jestiva i sadrži dodatna vlakna, što voće čini još nutritivno vrjednijim — potrebno ju je samo temeljito oprati prije konzumacije. Odluka EU-a o priznavanju zdravstvene tvrdnje temelji se na opsežnim istraživanjima koja su trajala više od 15 godina, što potvrđuje važnost ovog voća u svakodnevnoj prehrani Hrvata.
