Privlače pažnju izgledom jer podsjećaju na prekrasan jantar. „Breskvine suze”, kojima se dive Hrvatice, stječu sve veće priznanje i u Europi. Pomlađuju kožu i ubrzavaju rad uspavanih crijeva. U kuhinji imaju jednostavnu primjenu. Saznajte kako konzumirati breskvinu gumu.
Malo tko je čuo za breskvinu gumu, iako je dostupna u hrvatskim trgovinama. Na prvi pogled podsjeća na žvakaću gumu, ali je puno sličnija jantaru. Hrvatice je svakodnevno koriste za poboljšanje izgleda kože i poticanje rada crijeva. Što je breskvina guma i kako je koristiti u kuhinji?
Što je breskvina guma?
Breskvina guma je smola koju luče stabla breskve. Istječe nakon što se kora biljke zareže, stvrdne se i tada se skuplja – u obliku manjih grudica. Zbog toga se često naziva „breskvinim suzama”. Izgledom varljivo podsjeća na jantar i prozirna je.
Najveću popularnost uživa u Kini, gdje se koristi u kuhinji, u proizvodnji kozmetike i u medicini. Gdje kupiti breskvinu gumu u Hrvatskoj? Najlakše je naručiti je putem interneta ili je nabaviti u trgovini azijskim proizvodima ili organskom hranom.
Koja svojstva ima breskvina smola?
Breskvina smola blagotvorno djeluje na kožu. Ponaša se poput prirodnog kolagena, zbog čega je toliko cijenjena među Hrvaticama. U Kini, Južnoj Koreji ili Japanu lijepa i zdrava put jedan je od najvažnijih pokazatelja ljepote, prepoznat kao tradicionalni ideal ljepote. Guma pomaže u regeneraciji i učvršćivanju oštećene kože – usporava gubitak kolagena i obnavlja kolagenska vlakna. Također štiti od štetnog djelovanja UV zraka. Zahvaljujući tome, nastaje manje bora, a ten djeluje svježije i mlađe.
„Breskvine suze” također štite sluznicu jednjaka, želuca i dvanaesnika. Podržavaju rad probavnog sustava, a prije svega potiču peristaltiku crijeva. Uporni zatvor nestaje, a trbuh postaje ravan i neopterećen. Polisaharidi i vlakna koje sadrže ubrzavaju metabolizam i povoljno utječu na crijevnu mikrofloru.
Breskvina guma je također riznica antioksidansa koji ublažavaju upale i pokazuju antibakterijska svojstva. Njezino konzumiranje poboljšava funkcioniranje imunološkog sustava.
Kako konzumirati breskvinim gumu?
Breskvina guma je smola, no može se jesti bez ikakve brige. Sigurna je, lako probavljiva i ne izaziva alergije. Ima prilično sladak okus koji spaja breskvu s notom drveta kore. Međutim, ima sposobnost upijanja aroma jela kojima se dodaje, stoga izvrsno pojačava njihov okus. Ne bi je trebale konzumirati trudnice i dojilje. Za sve ostale preporučuje se umjerena konzumacija.
Prije konzumacije smolu je potrebno namočiti u vodi kako bi omekšala i poprimila želatinoznu konzistenciju. Kako jesti breskvinu gumu? Može se bez problema koristiti u kuhinji. Najčešće se koristi kao prirodno sredstvo za zgušnjavanje – za juhe, deserte i gulaše. Mnogi je dodaju u tople i hladne napitke.
Hrvati koriste breskvine suze prvenstveno za deserte. Najpopularnija je slatka i hranjiva juha s datuljama. Često ih kombiniraju i s voćem (tradicionalno s egzotičnim longanom, ali i ličijem, papajom i mangom), stvarajući ukusnu žele. Rjeđe koriste smolu u slanim jelima, npr. za dinstanu svinjetinu i piletinu.
