Kako kaže poznata izreka: „Gdje ima volje, ima i načina.” Potrebna su samo 3 sastojka da nastane desert koji izgleda kao iz najbolje japanske slastičarnice. Ovaj kolačić od sira ispada pjenast kao oblak, intenzivno čokoladan i toliko nježan da se gotovo odmah topi u ustima.
Japanski kolač od sira za lijene
Azijski deserti fasciniraju svojom lakoćom, jednostavnošću i preciznošću. Japanski kolač od sira ispada nježan, elastičan i lagan kao pero. U verziji za lijene – sa samo 3 sastojka – postaje još primamljiviji. Ne zahtijeva mljevenje sira, dugo miješanje smjese niti veće slastičarske vještine. Brzo ćete stvoriti desert koji će biti savršena nadopuna kavi.
Japanski kolač od sira potpuno je drugačije pecivo od klasičnog, teškog deserta poznatog s europskih stolova. Obično je svijetao (iako u ovoj verziji duboko čokoladan), visok, elastičan i lagano podrhtava kad se tanjur na kojem stoji pomakne. Nakon rezanja se ne mrvi i ne spušta kao tradicionalni cheesecake, već se nježno savija pod nožem. Njegova struktura podsjeća na kombinaciju suflea, pjene i nježnog biskvita, kremast je i lagan.
Ono što je važno, kolač nije pretežak, čak ni nakon obilnog ručka. Cheesecake u ovom stilu obično se pravi od kremastog sira, jaja i dodatka koji mu daje više okusa – vanilije, citrusa ili, kao ovdje, čokolade. Ključna je prozračena smjesa koja tijekom pečenja raste i zadržava pjenastu teksturu.
U verziji za lijene sve je maksimalno pojednostavljeno. Nema kompliciranih omjera ni dugog mljevenja sira. Japanski kolač od sira nastaje sa samo 3 sastojka, a ipak ima okus deserta iz dobre slastičarnice. Ispada snažno čokoladan, ali nije težak i intenzivan poput brownija. Bit će idealan kada vas iznenada uhvati želja za nečim slatkim.
Japanski kolačić od sira s 3 sastojka – recept
Recept za japanski kolačić od sira s 3 sastojka uvijek vrijedi imati pri ruci. Poslužit će za svaku priliku – za nenajavljene goste, spontano popodnevno druženje ili elegantnu, blagdansku proslavu. Radi se brzo, pa ga možete ispeći tijekom tjedna nakon posla ili pripremiti za susret s prijateljima kada nemate vremena za dugo stajanje u kuhinji. Blistavo je brz, vrlo jednostavan za izradu i ne zahtijeva nikakvu specijaliziranu opremu. Samo vi znate koliko ga je lako pripremiti, a gosti će zasigurno biti impresionirani.
Sastojci:
- 100 g gorke čokolade,
- 3 jaja u veličini L,
- 120 g krem sira tipa Philadelphia,
- ulje za premazivanje kalupa.
Način pripreme:
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
- Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg.
- Gorku čokoladu otopite u zdjeli u mikrovalnoj pećnici (ili u loncu na laganoj vatri, neprestano miješajući da ne zagori).
- U dublju posudu prebacite krem sir tipa Philadelphia. Dodajte otopljenu čokoladu i promiješajte silikonskom lopaticom.
- Dodajte žumanjke i ponovno promiješajte.
- U jednoličnu smjesu vrlo oprezno umiješajte tučene bjelanjke (tako da ne izgube prozračnost).
- Malu, okruglu staklenu posudu za pečenje namažite uljem (dno i rubove premažite tankim slojem pomoću silikonskog kista). Prelijte smjesu u nju i nježno poravnajte. Zatim je stavite u veću posudu napunjenu vodom (npr. veću posudu za pečenje ili nepropusni kalup za tortu, vode ne smije biti previše).
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 170°C na 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 160°C i pecite još 15 minuta. Nakon isteka tog vremena isključite pećnicu i ostavite japanski kolačić od sira unutra još 15 minuta.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. Tek tada izvadite kolač iz kalupa.
- Ako želite, kolač možete odozgo ukrasiti čokoladnom glazurom (otopite pločicu čokolade u loncu s malo tekućeg vrhnja) ili kremom od oraha i čokolade.
Ovo je desert koji pokazuje da se i s malim brojem sastojaka može izvesti nešto ukusno. Kolač je lagan, elegantan i prikladan za svaku priliku. Ako volite brze recepte koji će se svidjeti gostima, ovaj bi definitivno trebao doći na vaš popis favorita.
