Uvod
Redovito jedenje ribe jedan je od najjednostavnijih načina za podržavanje srca, mozga i imuniteta. Iako se često povezuju s visokom cijenom, postoji pristupačan izbor koji nudi brojne zdravstvene prednosti.
Uvođenje ribe u svakodnevni jelovnik ima ogroman značaj za zdravlje cijelog organizma. Stručnjaci iz Nacionalnog instituta za javno zdravlje i Europskog kardiološkog društva koji se bave prevencijom i bolestima srca naglašavaju da bi se riba na tanjuru trebala naći barem dva puta tjedno. Takav navik podržava krvožilni sustav, rad mozga i opće stanje organizma. Bitno je da se pritom ne poseže uvijek za skupim i popularnim vrstama.
Zašto je vrijedno jesti sardine?
Među ribama koje posebno cijene nutricionisti nalaze se one koje spajaju visoku nutritivnu vrijednost s niskom razinom onečišćenja, poput sardina. One su izvrstan izvor kompletnog proteina, omega-3 masnih kiselina te vitamina D i B12. Ovi sastojci podržavaju zdravlje srca, poboljšavaju pamćenje i koncentraciju, te povoljno utječu na mentalno raspoloženje.
Naukovi upozoravaju: nedostatak ribe u prehrani gori je od pušenja. Iznenadni rezultati istraživanja
Omega-3 kiseline, uključujući EPA i DHA, pomažu u snižavanju rizika od kardiovaskularnih bolesti, podržavaju kognitivne funkcije i mogu štititi od razvoja demencije i Alzheimerove bolesti. Redovito konzumiranje ribe pogoduje i boljem imunitetu te može usporiti procese starenja organizma. Značajnu ulogu igra i vitamin D, čiji su nedostaci česti i često nezapaženi.
Koje druge ribe je vrijedno jesti?
Za razliku od velikih grabežljivih riba, sardine sadrže znatno manje žive i teških metala, zbog čega su sigurnije čak i pri čestom unosu. Također su lako dostupne i pristupačne cijene, što omogućuje njihovo trajno uvrštavanje u prehranu. Prilikom kupnje ipak valja obratiti pažnju na oznake vrste kako biste bili sigurni u kvalitetu proizvoda.
Osim toga, nutricionisti preporučuju i druge ribe visoke nutritivne vrijednosti. Dobar primjer je kraljevska lubenica iz voda Sredozemlja i Atlantika, cijenjena zbog nježnog mesa i posebnog okusa. Često se naziva “najukusnijom ribom na svijetu”. Vrijedi posegnuti i za pastrvom duginim bojama, koja se ističe visokim sadržajem omega-3 masnih kiselina, posebno DHA.
