Naranče i mandarine nisu samo ukusan, već i zdrav zalogaj koji kraljuje na hrvatskim stolovima u prosincu. Kako prepoznati najbolje primjerke u trgovini? Pomoći će vam jednostavan trik.
Koje su naranče najbolje?
Prilikom odabira naranči, obratite pažnju na njihovu sortu. Najviše cijenjeni od strane gurmana su plodovi tipa Washington Navel, poznati u hrvatskim trgovinama kao „desertne naranče“. Čime se oni ističu? Prije svega, slatko-kiselim okusom, nedostatkom sjemenki (beščepne) i lakoćom ljuštenja. Zbog toga su idealne za brzi zalogaj.
Kako prepoznati ovu sortu? Ključan je karakterističan „pupak“ – malo udubljenje na dnu ploda. To je rezultat prirodne mutacije koja uzrokuje da se unutar naranče nalazi drugi, nerazvijeni plod. Prisutnost „pupka“ stoga je znak da imamo posla sa željenom sortom.
Kako odabrati dobre naranče i mandarine?
Osim „pupka“, vrijedi pogledati i boju kore – trebala bi biti jarko narančasta, bez zelenkastih mrlja. Najbolje naranče imaju blago zaobljene krajeve, a njihova kora je glatka i neoštećena. Takvi će plodovi biti ne samo ukusni, već i svježi.
Ne vole svi iznenađenja u obliku sjemenki dok jedu mandarine. Srećom, postoje sorte koje ih praktički nemaju. Vrijedi tražiti mandarine tipa Llusar, Clementine Nova, Satsuma ili popularne klementine. Da biste ih prepoznali, dovoljno je nježno stisnuti plod – ako kora nije previše čvrsto priljubljena uz meso, to je dobar znak. Labavija kora ukazuje na to da je plod sočan i najvjerojatnije beščepni.
Koje su mandarine najbolje?
Sočne mandarine su nešto teže od suhih, stoga vrijedi usporediti nekoliko plodova u ruci. Izbjegavajte udarene i oštećene mandarine – brže se kvare i mogu biti sjedište plijesni. Provjerite i boju kod peteljke – bijela ili kremasta boja ukazuje na svježinu ploda.
