Savršeno očišćena haringa bez muke
Ukusna i mirisna riba osvojit će vaše srce, ali jedini izazov u njezinoj pripremi često je sama priprema. Posebno trenutak kada treba ukloniti kosti i kožu. Srećom, postoji brz način koji će vam u tome itekako pomoći.
Kada se primimo pripreme ribe, želimo osjetiti onaj ugodan okus mekog proizvoda koji se jednostavno topi u ustima. Međutim, iza tog nježnog okusa krije se strah od čišćenja – uklanjanje kože, iznutrica i kostiju dio je za koji se mnogi moraju psihički pripremiti.
Profesionalni šefovi kuhinja otkrili su tajnu koju i sami koriste kada je u pitanju čišćenje kostiju, a ovaj savjet najbolje funkcionira upravo s haringom.
Kako jednostavno i brzo očistiti haringu?
Postoji jednostavan trik za koji vam nije potreban precizan draguljarski rad niti dugo stajanje nad ribom tražeći svaku sitnu koščicu. Slijedite ove korake:
- Prvo odrežite glavu i rep haringe. To će vam otvoriti pristup unutrašnjosti.
- Uzmite ribu u ruku (desnu ako ste dešnjak, lijevu ako ste ljevak) s repom usmjerenim prema naprijed.
- Stavite palac na samu kralježnicu kod baze, točno ispod mesa, i klizite njime prema repu.
Nakon toga, odvojite dio fileta od kostiju. Najukusniji dio haringe obično se drži za kralježnicu, pa ga slobodno pažljivo skinite. Većina kostiju će se odvojiti odmah, a ako i ostane koja (obično 3-4 veće), bit će lako uočljive i njihovo uklanjanje neće biti problem.
I voila! Vaš file haringe spreman je za stvaranje novih kulinarskih remek-djela u vašoj kuhinji!
