Mandarine su omiljeno voće mnogih Hrvata, prepoznatljive po svom slatkom okusu s blagom kiselkastom notom. Baš kao i naranče, mandarine se u Hrvatskoj tradicionalno vežu uz zimske mjesece i Božić, prvenstveno zbog bogatstva plodova iz doline Neretve koji u to vrijeme stižu na naše stolove.
Osim što su ukusne za jelo, sušene kriške mandarina rado koristimo kao ukrase za božićno drvce ili ih, zajedno s klinčićima, pretvaramo u mirisne dekoracije. Međutim, ako kupite veću količinu, javlja se problem s njihovim čuvanjem. Kako to učiniti ispravno da bi zadržale svježinu i okus što dulje?
Gdje čuvati mandarine? Na ovo pripazite već pri kupnji
Mandarine moraju biti sočne i čvrste ako želimo da budu ukusne. Pri pritisku ne bi smjele biti tvrde kao kamen, ali se ne smiju ni udubljivati. Prilikom kupnje najbolje je birati teže plodove, jer pretjerana lakoća znači da su se već počeli isušivati. Kora mandarina trebala bi biti bez mrlja i pukotina, a njihov miris intenzivan.
Ako ste kupili više voća za blagdane, morate ga pravilno uskladištiti. Najvažnije je držati mandarine podalje od izvora topline jer to na njih djeluje izrazito negativno. Izbjegavajte mjesta blizu radijatora kako ih topli zrak ne bi isušio. Gubitak sočnosti znači gubitak njihove glavne prednosti, a suhi zrak također uzrokuje da se meso ploda teže odvaja od kore.
Kako skladištiti mandarine? Hladnjak nije najbolje mjesto za njih
Mandarine je najbolje čuvati na hladnom i suhom mjestu. Podrum ili smočnica bit će idealni za tu svrhu. Čuvanje agruma u hladnjaku nije najbolja ideja jer na preniskim temperaturama mogu izgubiti svoj karakterističan okus i aromu. Najbolja temperatura za čuvanje mandarina je između 1 i 5 stupnjeva Celzija.
Važan je i način slaganja:
- Plodovi ne bi smjeli ležati jedan na drugome, već jedan pored drugoga.
- Time se izbjegavaju deformacije i sprječava brzo širenje eventualne plijesni.
- Čak i uz maksimalnu pažnju, redovito provjeravajte voće i odmah uklonite plodove koji pokazuju znakove kvarenja.
Vrijedi znati da su klementine nešto izdržljivije, a jednako ukusne. Imaju deblju koru, pa su otpornije na isušivanje. Također, agrume nemojte držati u blizini drugog voća; mandarine će najbolje ostati svježe ako stoje potpuno zasebno.
