Čarolija Božića u jednostavnom zalogaju
Kada pomislimo na Božić, prva asocijacija je toplina doma, svjetlucave lampice i, naravno, neodoljivi mirisi koji dopiru iz kuhinje. Nema ničeg ljepšeg od okupljanja obitelji oko stola prepunog ljubavi i ukusne hrane. Iako naziv sugerira raskošan božićni kolač, tajna ovog recepta krije se u njegovoj nevjerojatnoj jednostavnosti i ključnom sastojku koji svi obožavamo – sočnim jabukama.
Ovaj recept za pripremu jabučnog kolača (pite) je pravi spas za one trenutke kada želite impresionirati goste ili obradovati ukućane, a nemate sate za provesti u kuhinji. Kao što naslov kaže, aktivna priprema traje svega 5 minuta, dok pećnica odrađuje ostatak posla. Rezultat je mekana, mirisna i sočna slastica koja se topi u ustima.
Sastojci potrebni za savršenstvo
Za ovaj brzi božićni specijalitet ne trebaju vam komplicirani sastojci. Vjerojatno sve što vam treba već imate u svojoj smočnici. Ljepota je u svježini jabuka i aromatičnim začinima.
- 3 do 4 velike jabuke (kisele sorte poput Granny Smith su odlične za kontrast slatkoći)
- 3 velika jaja
- 150 g šećera (možete koristiti smeđi šećer za karameliziraniju aromu)
- 150 g glatkog brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- 1 žličica cimeta (ne štedite na cimetu, on je duša ovog kolača)
- Prstohvat soli
- Šećer u prahu za posipanje
Postupak pripreme: Brzo, lako i zabavno
Priprema ovog kolača je toliko jednostavna da u nju možete uključiti i djecu. Ovo je sjajan način da stvorite nove blagdanske uspomene.
Korak 1: Priprema jabuka
Uključite pećnicu da se zagrije na 180°C. Dok se pećnica grije, ogulite jabuke, očistite ih od sjemenki i narežite na kockice ili tanke ploške, ovisno o tome kakvu teksturu više volite. Stavite ih u namašćeni kalup za pečenje (promjera oko 20-22 cm). Jabuke možete odmah posuti cimetom i lagano promiješati direktno u kalupu.
Korak 2: Miješanje tijesta
U dubokoj zdjeli mikserom pjenasto umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli. Mutite dok smjesa ne postane svijetla i prozračna, otprilike 2-3 minute. To će kolaču dati potrebnu mekoću.
Korak 3: Spajanje sastojaka
U smjesu od jaja postupno dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. Lagano miješajte pjenjačom ili špatulom dok ne dobijete glatko tijesto bez grudica. Tijesto će biti prilično gusto, ali ne brinite, sokovi iz jabuka će ga razrijediti tijekom pečenja.
Pečenje i posluživanje
Prelijte pripremljeno tijesto preko jabuka u kalupu. Lagano protresite kalup kako bi se tijesto ravnomjerno rasporedilo između komadića voća. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 30 do 40 minuta, ili dok kolač ne dobije prekrasnu zlatno-smeđu boju, a čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suha.
Kada je kolač gotov, izvadite ga i ostavite da se malo ohladi. Prije posluživanja, obilno ga pospite šećerom u prahu kako bi izgledao kao da je prekriven snijegom – pravi božićni ugođaj! Za potpuni gastronomski doživljaj, poslužite ga toplog uz kuglicu sladoleda od vanilije ili malo tučenog vrhnja.
Uživajte u najboljoj hrani na vašem stolu koja je spremna u tren oka. Dobar tek i sretni blagdani!
