Jedna od najčešćih senzacija nakon jela je ona dobro poznata i često neugodna nadutost i osjećaj težine. To može biti posebno nezgodno i ometati našu svakodnevicu. Srećom, postoji jednostavno rješenje koje dolazi od stručnjaka. Nutricionistkinja Amy Shah, obrazovana na prestižnom Harvardu, podijelila je s portalom The Times of India vrijedne savjete o tome koju hranu trebamo konzumirati prije svakog obroka kako bismo poboljšali probavu i izbjegli ove neugodne simptome.
Zašto gorko povrće? Ključ do lakše probave
Njezina preporuka nije ništa drugo doli gorko povrće, a kao izvrstan primjer ističe rikolu. „Konzumiranje ovoga prije jela pomoći će u smanjenju nadutosti, prirodno stimulira probavne sokove i potiče apsorpciju hranjivih tvari”, ističe ova stručnjakinja. Gorko povrće je, dakle, prirodni saveznik našeg probavnog sustava, koji djeluje preventivno i priprema tijelo za dolazeći obrok.
Kako rikola djeluje na probavni sustav?
Gorki spojevi prisutni u rikoli izazivaju prirodan refleks putem receptora za gorki okus. Ti se receptori ne nalaze samo na jeziku, već i u sluznici želuca i crijeva. Kada se ti receptori aktiviraju, oni stimuliraju lučenje sline i klorovodične kiseline u želucu. Ovaj ključni proces pomaže u pripremi cjelokupnog probavnog sustava za nadolazeću hranu, osiguravajući da je tijelo spremno za učinkovitu obradu. Bolja probava izravno znači smanjenje nelagode, kao i neugodne nadutosti i plinova.
Proteini i masti općenito zahtijevaju više truda i vremena za probavu u usporedbi s drugim hranjivim tvarima poput ugljikohidrata. Zbog toga mnogi ljudi imaju prave probleme s probavom teških obroka. Upravo zato, konzumiranje malo rikole – primjerice, u salatama – 10 do 15 minuta prije glavnih obroka značajno povećava lučenje probavnih sokova i poboljšava bioraspoloživost hranjivih tvari, čineći cijeli proces probave puno lakšim i učinkovitijim.
Više od probave: Rikola za zdravlje crijeva i metabolizam
Rikola je bogata i velikom količinom prebiotičkih vlakana. Ova vlakna služe kao hrana za korisne crijevne bakterije, poput bifidobakterija i laktobacila. Njihovo hranjenje održava pravilan balans mikrobioma crijeva i poboljšava zdravlje debelog crijeva, čime se preventivno djeluje protiv ozbiljnih bolesti poput kolorektalnog karcinoma.
Zanimljivo je da je konzumiranje gorkog povrća prije jela praksa koja se stoljećima primjenjuje u različitim kulturama. One su prepoznale i promovirale njegovu sposobnost da poveća protok žuči, što dodatno podržava probavu i detoksikaciju. Osim što je iznimno zdravo povrće koje podržava probavu, rikola također može pomoći u smanjenju prekomjernog unosa hrane, što je čini korisnim alatom za kontrolu tjelesne težine i održavanje metaboličkog zdravlja. Uključivanje rikole u vašu prehranu prije svakog obroka može biti jednostavan, ali iznimno učinkovit korak prema cjelokupnom boljem zdravlju i osjećaju lakoće.
