Danas malo ljudi čuje za nju jer je u svakodnevnom životu ustupila mjesto klasičnoj kavi. Rijetko tko zna da je prije stotinu ili dvjesto godina kava od žira uživala veliku popularnost. Njezin jedinstveni, duboki okus cijenio je čak i sam Frédéric Chopin. U posljednje vrijeme čini se da se ovaj napitak vraća u modu. To je dobro, jer pijenje kave od žira definitivno može podržati naše zdravlje.
Omiljeno piće Chopina
Kava od žira, poznata i kao žireva kava, napitak je s dugom poviješću – o njezinom iznimnom okusu i ljekovitim svojstvima pisalo se već u 18. i 19. stoljeću. Njezina popularnost bila je povezana s trenucima kada je prava kava bila teško dostupna u Europi ili jednostavno vrlo skupa. Rado se pila i tijekom okupacije u Drugom svjetskom ratu, zbog čega su je nazivali i “partizanskom kavom”.
Priprema se od plodova hrasta – prženih, a zatim mljevenih. Ona nije samo zamjena za tradicionalnu kavu, već i ljekoviti napitak koji vrijedi probati barem jednom. Poznata je po svom profinjenom okusu i intenzivnoj, začinskoj aromi.
Priča se da ju je vrlo rado pio sam Frédéric Chopin. U pismima obitelji, pisanim iz Szafarnije gdje je boravio na praznicima, spominjao je da je pio čak šest šalica ovog napitka dnevno. Danas možda nije toliko popularna da bismo je našli na policama svakog supermarketa, ali se bez problema može pronaći u specijaliziranim trgovinama ili na internetu.
Koja svojstva ima kava od žira?
Mnogi se pitaju, kakva zapravo svojstva ima kava od žira? Ispostavlja se da to nije samo ukusan, već i vrlo vrijedan napitak za naše tijelo. U njoj ćemo pronaći bogatstvo minerala kao što su:
- fosfor,
- magnezij,
- mangan,
- bakar,
- kalij,
- kalcij,
- željezo.
Zahvaljujući sadržaju ovih sastojaka, kava od žira podržava živčani sustav i cirkulaciju. Osim toga, pomaže u snižavanju krvnog tlaka i potiče probavu. Zbog sadržaja vlakana, ovaj napitak aktivno podržava čišćenje crijeva. Takav napitak pruža injekciju energije, ali je potpuno siguran za srce.
Dodatno, ne sadrži gluten, kolesterol ni kofein. Zbog toga može biti odlična zamjena za kavu, na primjer za trudnice, osobe s hipertenzijom ili starije osobe.
Kava od žira, zahvaljujući sadržaju magnezija i vitamina B skupine, pomaže u opuštanju, poboljšava pamćenje, a može djelovati i kao blagi antidepresiv. Ako u svakodnevnom životu imate mnogo stresnih situacija, posegnite za ovim napitkom.
Što je važno, kava od žira ne samo da ne iritira probavni sustav, već naprotiv – jača njegove organe. U slučaju osoba sklonih probavnim smetnjama, čirom na želucu ili nadutosti, može se pokazati kao savršen izbor. Za ovim napitkom trebale bi posegnuti i osobe koje žele smanjiti tjelesnu težinu. Vrlo je zasitan, zahvaljujući čemu je puno lakše ograničiti grickanje između obroka.
Kako piti kavu od žira?
Njezina priprema izgleda slično kao i u slučaju obične kave. Žličicu ili dvije mješavine uspite u šalicu, prelijte vrućom vodom i ostavite da odstoji oko 10 minuta. Ako vam je stalo do intenzivnije arome, kavu od žira možete kratko prokuhati na laganoj vatri.
Ovaj napitak savršeno se slaže s dodacima, pa je to proizvod tim zanimljiviji za osobe koje vole eksperimentirati s okusima. Kavu od žira slobodno možete poslužiti s medom, vanilijom ili kakaom. Mlijeko ili vrhnje također će se dobro uklopiti i dati joj još veću dubinu okusa.
