Zamke blagdanske kupovine i skriveni sastojci
Klinička nutricionistica Patrycja Mochocka upozorava Hrvate na zamke blagdanske kupovine: šarena pakiranja i moderni slogani mogu nas lako zavarati. Ekspertica savjetuje da uvijek čitate sastav – ako su na prvom mjestu šećer ili palmino ulje, najbolje je proizvod vratiti na policu. Marketing često prikriva sastojke koji dugoročno štete našem zdravlju.
Što kraći sastav, to bolje za vaše srce
Tijekom blagdanske groznice, kupovinu često obavljamo u žurbi, vodeći se izgledom ambalaže i zaboravljajući na ono što se stvarno nalazi unutra. Nutricionistica podsjeća: „Najvažnije je obratiti pažnju na sastav proizvoda. Što je on kraći, to bolje. Ako je na prvom mjestu šećer ili palmino ulje, vrijedi potražiti zdraviju alternativu.”
Palmino ulje je jedna od najčešće korištenih biljnih masti na svijetu. Široko se koristi u:
- Slatkišima i keksima
- Margarinima
- Gotovim jelima
Razlog njegove popularnosti među proizvođačima je niska cijena, otpornost na visoke temperature i dug rok trajanja. Međutim, s nutricionističkog stajališta, ono sadrži veliku količinu zasićenih masnih kiselina (između 45 i 55 posto), što je usporedivo sa životinjskim mastima. Pretjerana konzumacija ovih masnoća pogoduje razvoju kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije i pretilosti.
Kako se zaštititi i uživati u blagdanima?
Osim izravnog utjecaja na zdravlje, proizvodnja palminog ulja povezana je s krčenjem šuma i uništavanjem staništa u regijama poput Indonezije. Nutricionistica preporučuje da blagdanske poslastice pripremate sami kod kuće koristeći zdravije masnoće poput maslaca ili repičinog ulja, umjesto tvrdog margarina.
Ključ je u umjerenosti. Blagdani su vrijeme provedeno s obitelji za stolom i ne moramo se svega odricati, ali moramo biti svjesni što unosimo u organizam. Nakon obilnog obroka, umjesto sjedenja pred televizorom, odaberite neki oblik tjelesne aktivnosti, poput šetnje na svježem zraku. Kretanje je u ovom razdoblju presudno za očuvanje zdravlja i dobrog raspoloženja.
