Dok neki započinju dan šalicom kave, drugi ne mogu zamisliti doručak bez aromatičnog, crnog čaja. Znanstvenici su istražili kako čaša crnog čaja, popijena na prazan želudac, utječe na ljudski organizam. Je li crni čaj za doručak dobra ideja?
Što sadrži crni čaj?
Čaj je u Hrvatskoj jedan od najpopularnijih napitaka. Potiče opuštanje i razgovore. Hrvati rado piju čaj u svako doba dana, uz obrok i nakon njega. Međutim, ispostavilo se da nije svako vrijeme dobro za ispijanje čaja. Kada je bolje izbjegavati čaj? Objasnimo! Čaj nije samo ukusan napitak. Sadrži mnoge vrijedne sastojke, uključujući alkaloide poput teina (kofeina), teobromina i teofilina, kao i tanine (npr. taninsku kiselinu), polifenole (uključujući flavonoide i katehine), vitamine (C, E, B1, B2, K, PP) i minerale (željezo, magnezij, kalcij, fluor, bakar, mangan) te eterična ulja.
Što se događa kada pijemo čaj na prazan želudac?
Ispijanje čaja donosi mnoge zdravstvene prednosti. Čaj izvrsno potiče, ali nije svako vrijeme dobro za ovaj napitak. Stručnjaci nemaju sumnje: ispijanje čaše čaja ujutro na prazan želudac može više štetiti nego pomoći. Zanimljivo je da ga je najbolje ne posluživati ni uz doručak. Čaj se preporučuje tek nakon obroka. Evo kako čaj popijen na prazan želudac može utjecati na organizam:
- Narušava metabolizam: Može uzrokovati probleme s probavom, što može rezultirati zatvorom.
- Inhibira apsorpciju minerala i nekih vitamina: Na primjer, bakra i kroma.
- Prekomjerno potiče proizvodnju probavnih sokova: To može uzrokovati mučninu.
- Može uzrokovati dehidraciju: Sadrži određene količine kofeina, koji može djelovati diuretički i potencijalno utjecati na razinu hidratacije.
Što piti za doručak?
Za doručak je najbolje piti vodu, koja će hidratizirati organizam, ili biljne čajeve, koji ne ometaju apsorpciju željeza. Kava i crni čaj mogu ometati apsorpciju željeza, stoga ih je najbolje piti otprilike 20-30 minuta nakon obroka.
Je li Bawarka zdrava?
Bawarka je čaj s mlijekom, pripremljen na engleski način. Prema receptu s kraja 20. stoljeća, u vruće mlijeko se dodaje čajni napitak. Bawarka, unatoč raširenom mitu, ne utječe na proizvodnju mlijeka kod dojilja. Znanstvena istraživanja o Bawarki pokazala su da mlijeko smanjuje djelovanje antioksidansa prisutnih u čaju, čija je svrha jačanje imunološkog sustava našeg organizma.
