Guljenje kuhanih jaja ne mora biti problem. Dovoljna je mala promjena u pripremi i ljuska će se odvojiti bez poteškoća. Donosimo metodu koja će vam olakšati kuhanje i pripremu omiljenih namirnica.
Kako lako oguliti jaja?
Jaja su jedan od najčešće korištenih sastojaka u kuhinji – pojavljuju se u doručcima, salatama ili brzim zalogajima. Iako se čini da je njihovo kuhanje jednostavno, mnogi se kuhari amateri bore s ljuskom koja se zalijepi za bjelanjak. Najčešće obično kuckanje ili lagano razbijanje ljuske nije dovoljno za lako skidanje. Srećom, postoji jednostavan trik koji čini guljenje jaja brzim i bez muke.
Jednostavna metoda za lako guljenje jaja
Ispostavilo se da je dovoljna samo mala količina limuna dodana vodi tijekom kuhanja. Dvije tanke ploške ovog citrusnog voća omogućit će da se ljuska lakše odvoji od bjelanjka. Nakon kuhanja, jaja je dobro preliti hladnom vodom i nježno razbiti ljusku – voda će prodrijeti ispod nje, što olakšava guljenje.
Kuhari u Hrvatskoj naglašavaju da zahvaljujući ovom jednostavnom postupku, čak i jaja koja je inače teško oguliti postaju brzo spremna za pripremu i izgledaju savršeno na tanjuru.
Kako spriječiti pucanje ljuske?
Pucanje jaja čest je problem tijekom kuhanja. Najčešći razlog je nagla promjena temperature – jaja izvađena ravno iz hladnjaka i bačena u kipuću vodu lako pucaju.
Da biste to spriječili, preporučuje se da ih izvadite ranije iz hladnjaka ili da ih nekoliko minuta potopite u hladnoj vodi. Također možete u vodu dodati:
- Malo soli
- Nekoliko kapi soka od limuna
- Malo octa
Ovi jednostavni trikovi jačaju ljusku i smanjuju rizik od njenog pucanja. Vrijeme kuhanja ovisi o efektu koji želite postići. Tvrdo kuhana jaja treba kuhati 7-9 minuta, a meko kuhana oko 3 minute.
