Ovi hrskavi komadi pulpe bolji su od čipsa i kolačića zajedno. Posežem za njima kada želim grickalicu i znam da će mi koristiti zdravlju.
Osvježavajući Svijet Čipsa od Kruhovca
Lagane i hrskave kriške, to su čips od kruhovca. Biljka, poznata i kao kruhovac, jackfruit ili džiakfrut, potječe iz Indije i srodna je dudovcu i smokvi. Rađa najveće jestivo voće na svijetu koje raste na drveću, dostižući težinu od 25 kilograma, pa čak i dvostruko više. To su složeni plodovi, a unutar njih se nalaze stotine sjemenki okruženih žućkastom pulpom. Upravo iz te pulpe nastaje ukusna i zdrava grickalica s notama ananasa i banane.
Nutritivna Vrijednost: Koliko su Kalorični Čips od Kruhovca?
Plodovi u obliku čipsa su koncentrirani izvor energije i hranjivih tvari. Porcija od sto grama ove grickalice, pripremljene s minimalnim dodatkom ulja (1%), osigurava 439 kalorija, oko 60 grama prirodnih šećera, gotovo 10 grama vlakana te 4,5 grama proteina. Zahvaljujući posljednja dva sastojka, izuzetno je zasitna.
U prodaji su i mekše sušene kriške jackfruita s dodatkom šećera, koje imaju nižu kaloričnu vrijednost – oko 350 kalorija, ali čak 80 grama šećera. Stoga je bolja opcija nezaslađeni plod, a njegova optimalna porcija iznosi 20-30 grama. To je doza od 88-132 kalorije, 15-20 grama šećera i 2 grama vlakana.
Bogatstvo Vitamina i Minerala u Sušenom Kruhovcu
Sušena pulpa kruhovca izvor je određenih količina vitamina B skupine i minerala, posebno kalija, kalcija i željeza. U njemu se nalaze i karotenoidni pigmenti i flavanoni – antioksidansi koji pripadaju polifenolima.
Zašto je Sušeni Jackfruit Zdrav?
Sušeni kruhovac pruža obilje vrijednih tvari koje podržavaju zdravlje. Antioksidansi koje sadrži štite krvne žile i pomažu u sprječavanju mnogih nepovoljnih procesa u tijelu koji ubrzavaju njegovo starenje i razvoj bolesti. Zahvaljujući kaliju, sušeni jackfruit olakšava održavanje nižeg krvnog tlaka. S druge strane, visoka razina vlakana utječe na poboljšanje peristaltike crijeva i smanjenje razine kolesterola.
Budući da su čips od džiakfruta vrlo slatki, preporučuje se jesti ih u razumnim količinama. Porcije bi trebale ograničiti osobe s dijabetesom i metaboličkim bolestima. Postoje i izvještaji o mogućoj alergijskoj reakciji kod osoba alergičnih na lateks ili pelud breze, no to se više odnosi na svježe voće i vrlo je rijetko.
