Blagdanski kompot s narančama odličan je način za modernizaciju tradicije i ublažavanje intenzivne arome starih napitaka. Mnogi Hrvati nisu ljubitelji teškog, dimljenog okusa šljiva, zbog čega se sve češće odustaje od njihove dimljene verzije u korist nježnijeg, običnog sušenog voća. Zahvaljujući tome, kompot postaje lakši, ugodniji i više voćni.
Zašto odabrati ovaj recept?
Slatkoća meda, kiselost brusnica i korjenasta aroma začina stvaraju kompoziciju koja ugodno grije i prekrasno miriše. Dodatak svježe naranče čini napitak svježijim, više citrusnim i idealno se slaže s tradicionalnim blagdanskim jelima. Ovakav kompot rado piju i odrasli i djeca.
Sastojci:
- 100 g sušenih jabuka
- 100 g sušenih krušaka
- 150 g suhih šljiva
- 50 g sušenih brusnica
- 1 naranča
- 6 klinčića
- 1 štapić cimeta
- 3 l vode
- oko 2 žlice meda
- sok od limuna (po želji)
Način pripreme:
1. Namakanje: Namočite sušeno voće u mlakoj vodi sat vremena prije pripreme kompota. Naranču dobro operite (najbolje preliti vrelom vodom) i narežite na ploške.
2. Kuhanje: U odgovarajući lonac ulijte 3 l vode (uračunajte i vodu u kojoj se voće namakalo). Dodajte sušeno voće, cimet, klinčiće i ploške naranče. Zakuhajte.
3. Lagano vrenje: Kuhajte na laganoj vatri oko 30-40 minuta, povremeno miješajući. Voće bi u tom vremenu trebalo postati mekano, a kompot poprimiti tamnu boju i izražajnu aromu.
4. Dorada: Zasladite kompot medom po ukusu. Ako želite, dodajte i malo limunovog soka. Procijedite kompot i ulijte ga u bokal. Dodajte dio kuhanog voća, dok ostatak voća možete poslužiti kao ukusan međuobrok.
